Hoe snel om gistdeeg voor pasteien te bereiden?
Bak je vaak taarten? De meeste moderne huisvrouwen halen hun schouders op: waar duurt het lang, want gistdeeg is zo lang klaar om te koken. Is het aan taarten, wanneer je komt rennen van het werk en bedenkt hoe je snel je gezin kunt voeden!
Maar niet alles is zo triest! Er zijn recepten waarmee gistdeeg voor pasteien zeer snel kan worden bereid. En het zal geen invloed hebben op de kwaliteit van gebakken producten, de cakes zullen mals, smakelijk en lang vers blijven.
Het vullen van dergelijke pastei kan van alles zijnwat je hart ook begeert. Van gewone aardappelpuree tot confituur of jam. Bovendien is het beter om de vulling van tevoren te bereiden, omdat ons gistdeeg voor pasteitjes redelijk snel klaar zal zijn.
We hebben een tasje nodiginstantgist, anderhalve kopjes melk, twee (snoepjes kunnen vier) lepels suiker, ongeveer vier kopjes bloem, twee eieren, een beetje zout en twee derde van een kopje plantaardige olie. Als u de voorgestelde hoeveelheid producten neemt, krijgt u ongeveer twintig pasteien.
Dus, het maken van gistdeeg voor pasteienlaten we beginnen met het kneden van deeg. Meng hiervoor de gist, zes eetlepels bloem en suiker. En we zullen de melk verwarmen zodat deze warm wordt, en we zullen beginnen om het mengsel van droge producten toe te voegen, roeren zodat er geen klonten zijn. Als resultaat krijgen we een deeg dat dik is zoals kefir.
Trouwens, dit gistdeeg voor pasteien kankook en gebruik verse gist. In dit geval is er echter meer nodig om het deeg te bereiden. Bij gebruik van verse gist is opara anders bereid. Eerst moet je het schudden in warme melk roeren en dan suiker en bloem toevoegen.
Bedek het gerecht met brouwsel en zet het gedurende vijftien minuten op een warme plaats. Als u verse gist gebruikt om te bewijzen, duurt het deeg ongeveer een half uur.
Nu kunt u beginnen met het deeg te kneden. Om alles zo snel mogelijk te laten gebeuren, is het handig om een mixer met speciale nozzles te gebruiken, maar je kunt het deeg natuurlijk ook met je handen kneden.
Dus versla twee eieren (niet om te schuimen, maar alleen omhomogene massa), giet ze in het brouwsel en begin het deeg te kneden, giet drie kopjes bloem. In het proces van kneden in het deeg moet olie gieten. Het gekneed gistdeeg voor pasteien mag niet steil zijn (zoals bijvoorbeeld knoedels), maar mag niet aan de handen kleven. Met behulp van een mixer kan zo'n deeg ongeveer vijf tot zeven minuten worden gekneed, maar met de hand kneden kost niet veel tijd.
De lijst met ingrediënten geeft aan dat de bloem nodig heeftdrie of vier glazen, een dergelijke onnauwkeurigheid vanwege het feit dat het meel van verschillende kwaliteit is. Daarom kunnen drie glazen vetgedruppeld worden en de vierde wordt toegevoegd als dat nodig is, als het deeg niet dik genoeg is.
Dus het deeg is klaar. Als we het op droge gist kneden, dan kan het onmiddellijk worden afgeslacht tot pasteien. Wanneer verse gist wordt gebruikt, moet het deeg gedurende dertig minuten op een warme plaats worden gedeponeerd.
Bij het snijden van pasteitjes is het beter om niet aan het deeg toe te voegenextra hoeveelheid meel. En om de taarten uit te rollen was het handiger, je moet je handen en gereedschap (deegroller en plank) met plantaardige olie aansteken. In dit geval blijft het deeg niet kleven.
Leg de afgewerkte taarten op een bakplaat en geefze staan ongeveer twintig minuten, bedekt met een servet bovenop, zodat het deeg niet opwindt. Terwijl de pastei bezig is met rijzen, steken we de oven aan zodat deze opwarmt tot een temperatuur van 200 graden. En in een kom, versla een ei, dat we gebruiken om de bovenkant van de gerezen pasteien te smeren.
We sturen de afstand en smeren eierpastei naar de oven en bakken totdat ze rood worden. Typisch is de baktijd twintig tot vijfentwintig minuten.
Nog sneller, je kunt er gistdeeg voor makengebakken pasteien, want in dit geval is het niet nodig om een spons te plaatsen. We nemen anderhalve kop melk, twee eetlepels suiker, een beetje zout, honderd gram plantaardige olie, 40 gram vers of een zak droge gist en ongeveer drie glazen meel.
Los gist op in warme melk, giet er indezelfde suiker en zout en giet de olie erin. Nu beginnen we de bloem te gieten, het deeg te kneden. Kneed eerst in een kom en dan op tafel. Klaar deeg wordt in een zak gedaan en gedompeld in een pan gevuld met koud water. Na twintig minuten kunt u de pasteitjes met elke vulling beeldhouwen en na een proefperiode van tien minuten in een pan bakken.
Zoals je kunt zien, is het om taarten in huis te ruiken helemaal niet nodig om veel tijd te spenderen, alles kan snel gedaan worden.
</ p>>
