Nuttige eigenschappen van Peking-kool. Recepten voor koken

In ons land verscheen de Chinese koolrelatief recent. Maar in China heeft het al lang de harten veroverd van zelfs de meest veeleisende fijnproevers. En niet tevergeefs, want de nuttige eigenschappen van Peking-kool zijn grotendeels behouden, zelfs bij warmtebehandeling. Bovendien kunt u met dit handige product een breed scala aan gerechten bereiden: gekruide gerechten, warme gerechten en verse salades.

Nuttige eigenschappen van Peking-kool

Deze unieke plant bevat een enormede hoeveelheid ascorbinezuur, proteïne en vitamine C (vier keer meer dan in witte kool). "Pechenka" is rijk aan vitamines B1, B6, B2, A, PP en C, is verzadigd met lysine en citroenzuur, noodzakelijk voor de normale werking van het menselijk lichaam. Het tekort kan malaise, vermoeidheid, zwakte, gebrek aan eetlust en het vertragen van de haargroei veroorzaken. Lysine bevordert de uitscheiding van schadelijke eiwitten en de zuivering van bloed. Handige eigenschappen van Peking-kool laten dit product toe voor medicinale doeleinden. Het wordt bijvoorbeeld aanbevolen om het dagelijks te gebruiken voor mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem, en die lijden aan stralingsziekte. In de volksgeneeskunde behandelen ze met behulp van deze plant acne, slapeloosheid, schurft, bronchiale astma, mastopathie en sommige ontstekingen. Nuttige eigenschappen van Peking kool zijn de aanwezigheid van een stof genaamd lactucine, een micro-element dat de bloeddruk normaliseert en het metabolisme verbetert. Het vers geperste sap van deze waardevolle plant is een uitstekende assistent in de strijd tegen gastritis. Ook is "Peking" geïndiceerd door patiënten met atherosclerose, artritis, jicht, bloedarmoede.

Gerechten uit Chinese kool. recepten

salade

Voor de bereiding van de maaltijden zal het volgende nodigcomponenten: Pekingse kool, gekookte kipfilet, twee tomaten en een Bulgaarse peper. Heb ook een bosje groene uien nodig, 200 g. kaas, lepel citroensap, 100 g. mayonaise en gemalen peper.

voorbereiding

Snijd de gekookte borst in blokjes. Was en hak de kool. Vermaal de ui. Snij de tomaten en peper in blokjes. Wrijf de kaas over de rasp. Meng in een aparte kom het citroensap, mayonaise en peper. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met saus. Allemaal goed mengen. Het eten is klaar.

Groenten met garnalen in Beijing

Gerechten uit Chinese kool, waarvan foto'sworden gepresenteerd, worden zeer smakelijk en nuttig verkregen. Dit geldt voor het volgende voedsel, voor de bereiding waarvan u nodig heeft: 300 gr. champignons, wortels, zoete en hete pepers, gemberwortel, cognaclepel, zoveel sojasaus, een paar snufjes suiker, een beetje zout, sesam en plantaardige olie. Het vereist ook 300 gram. garnalen en pekingkool.

voorbereiding

Bak de champignons in de pan. Peper in dunne reepjes gesneden. Wortelen wrijven op de "Koreaanse" rasp. Braad hete pepers en gemberwortel lichtjes in een koekenpan (voor hete minnaars), voeg paprika, paddestoelen en wortelen toe. Meng alles en laat op een laag vuur onder een deksel wegkwijnen. Voeg zout en peper toe. Kool fijn versnipperen. Pel de garnalen. Zeevruchten en peking bakken iets in boter. Voeg nog een paar minuten groenten, sojasaus, suiker en stoofpot toe.

Eet smakelijk.

</ p>>