Gedroogde paddenstoelen en manieren om ze te bereiden

Heb niet altijd verse champignons bij de hand, waarvanje kunt veel heerlijke en vitaminerijke gerechten bereiden. Indien mogelijk kunnen ze worden vervangen door een gedroogde analoog. Gedroogde paddenstoelen, indien op de juiste manier bewaard, geoogst voor toekomstig gebruik en gebruik indien nodig. Om een ​​gerecht uit dergelijke producten heerlijk te maken, moet je een paar eenvoudige regels uitvoeren. Hoe gedroogde paddenstoelen te bereiden? Dit wordt in dit artikel besproken.

Een kenmerk van deze schimmeloogst isgeen behandeling met water. Op een andere manier worden ze niet gewassen. Daarom moet u het eerst grondig afspoelen onder water om vuil, stof, zand en ander vuil te verwijderen.

Vervolgens moeten gedroogde paddenstoelen worden gedrenkt in water, waaraan een beetje zout wordt toegevoegd. Experts raden aan ze langer in water te houden, zodat ze zachter worden. Je kunt ze voor de nacht in deze vorm achterlaten.

Hierna is het noodzakelijk om de champignons voorzichtig uit te pakkencapaciteit. Als je dit voorzichtig doet, zal er afval op de bodem zijn. Daarom wordt het niet aanbevolen om gewoon het water af te tappen. Dan moeten de paddestoelen in een pan worden geplaatst en met water worden gevuld. De kooktijd varieert afhankelijk van het type. Dus, witte champignons koken ongeveer 40 minuten, en de rest ongeveer een uur. In de pan moet je ook wat zout toevoegen. Daarna kunnen ze in verschillende gerechten worden gegeten.

Om soep te maken, moet je het doenen een half kopje gedroogde witte champignons. Gewoonlijk wordt het gedroogde product 10 keer meer ingenomen dan vers (in grammen). Week de paddenstoelen in het water. Verder, als ze groot zijn, knip ze in stukjes van de juiste maat. We zetten de kom met kooksoep in brand en gieten water. Als het kookt, doe je de champignons in de pot. Voeg aan hen de wortel toe van peterselie en selderij, wortel en ui. Groenten kunnen geheel worden gezet of in grote stukken worden gesneden. Kook de gedroogde champignons met groenten ongeveer 30 minuten.

In de tussentijd is het mogelijk om anderen voor te bereideningrediënten. We nemen nog een bol en hakken hem fijn. Ook komen we aan met wortels. Deze groenten worden gesneden met de toevoeging van plantaardige olie tot ze goudbruin van kleur zijn. 3-4 middelgrote aardappelen moeten worden geschild en in dunne reepjes worden gesneden.

Vervolgens verwijderen we de groenten uit de bouillon waarmee de gedroogde champignons werden gekookt. We stoppen er gefrituurde ingrediënten in, gesneden aardappelen. Zet desgewenst een laurierblad en zout, peper.

Wanneer alle ingrediënten bijna klaar zijn,je moet ongeveer 70 gram fijne vermicelli in gieten. Indien gewenst kunt u granen gebruiken (rijst, Alkmaarse gort). In dit geval moeten ze iets vroeger worden geplaatst. Je kunt dit ingrediënt helemaal niet gebruiken. In dit geval krijg je een champignonsoep met groenten, die meer moet worden gezet. Soms worden gekookte champignons uit de pan getrokken en toegevoegd aan de gefrituurde groenten (uien en wortels). Na een korte braadstap leggen ze alles in een pan. Op het laatste moment worden er fijngehakte peterselie en dille in de soep gegoten. Daarna wordt het vuur uitgeschakeld. Laat dit gerecht 10 minuten staan. Daarna kan het op tafel worden geserveerd.

Als u bedenkt hoeveel u gedroogde paddenstoelen moet bereiden, moet u rekening houden met de tijd van het weken. Elk product kan worden verteerd en dan ziet het er onesthetisch uit.

</ p>>