"Mikado" - een cake, waarvan het recept tot ons kwam vanuit Armenië

Armeense cake "Mikado" is een zeer ongewoon gebak.

Het ziet er niet uit als een traditionele cake, want het bestaat uit heel stevig gebak. Een crème die doordringt tot de "Mikado" (een cake waarvan het recept in detail in het artikel wordt beschreven), lijkt vooral op een vla.

Verschillende opties

Cake "Mikado" (foto laat ons zien hoeveel)het moet idealiter meerlagig zijn) kan volgens verschillende recepten worden gebakken. Welke van hen is traditioneel en klassiek, het is moeilijk te bepalen. Naast een meerlagige en vrij stevige textuur, hebben verschillende opties weinig met elkaar te maken. Soms worden cakes gebakken op zure room en soms op boter of kefir. Ze zijn wit en chocolade. Een gesneden "Mikado" (een cake, waarvan het recept suggereert dat de cakes lang gedrenkt zullen worden) met ruiten of vierkanten. Wij bieden u een bewezen optie. Korzh voor dit recept - zand op zure room, chocolade glazuur, en de room is luchtig, zeer zacht en matig vochtig.

Alle liefhebbers van zoetheid zullen heel blij zijn.

We beginnen met het koken van "Mikado"

Cake, waarvan het recept belangrijk isarbeid, bestaat uit een aanzienlijke hoeveelheid cakes. Bovendien moeten ze dun worden gemaakt en redelijk netjes worden uitgerold. Dankzij dit zullen we een indrukwekkend resultaat kunnen behalen: elk stuk zal zacht en smeltende in de mond zijn. Je kunt echter dikkere cakes bakken voor de Mikado. De cake, waarvan het recept in dit geval veel eenvoudiger zal zijn, zal eenvoudig langer duren. Pak een halve boter, pureer met een half glas suiker en voeg het losgeklopte ei toe. 100 gram zure room van gemiddeld vetgehalte gemengd met zout, gehydrateerde frisdrank en drie glazen bloem. Voeg toe aan het oliemengsel en roer tot het deeg plastisch is. Verdeel de massa in zeven (negen) delen, rol ze elk zo dun mogelijk uit, leg ze op folie en plaats ze op een koude plaats. Bereid ondertussen de room voor.

Gekoelde korstjes bakken 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van je oven. Ze zouden een gouden tint moeten krijgen. Koel dan.

Crème voor Mikado

Drie eieren wrijven met tien eetlepels (tabel)suiker, zodat de luchtmassa wordt verkregen. Drie kopjes melk warm, laat het koud en meng met twee eetlepels bloem en dezelfde hoeveelheid zetmeel. Voeg de vanilline toe. Giet dit mengsel dan in het ei en roer met een zodanige intensiteit dat er geen brokken ontstaan. Verwarm de massa aan de kook, roer. Voeg een pakje olie voor kamertemperatuur aan de warme room toe (laat het iets afkoelen). Roer na het roeren met een voedselfilm en laat afkoelen. Smeer met roombereide en gekoelde cakes (behalve de bovenkant).

Donkere chocolade glazuur voor Mikado

Je kunt het koken met cacao. Maar de smaak van donkere chocolade is beter geschikt voor de custard en de zandkoekjes. Smelt anderhalve tegel met negen eetlepels volle melk, voeg een beetje poedersuiker en vanille-extract toe. Roer goed en laat de cake glazuur. Nu moet hij minstens een dag op een koude plaats doorbrengen voor optimaal inweken.

</ p>>