Ingeblikte salades gebeuren niet veel, vooral als ze heerlijk zijn. Meestal worden wendingen gemaakt op basis van rijpe tomaten. Maar de recepten die in dit artikel worden voorgesteld, geven de voorkeur aan groen of bruin.
Don classic
Om de salade van Don voor de winter klaar te maken, zullen we beginnendit is het recept. Het vereist een gelijk aantal tomaten en komkommers en iets minder dan Bulgaarse peper. Plus de greens (dille). In dit recept is de verdeling van de producten als volgt: basisgroenten - 2 kg, dille - 1-2 bieten, paprika - 1,5 kg, zout en hete peper kunnen naar believen worden bereid. Zonnebloemolie (ongeveer anderhalf tot twee eetlepels per liter pot) en azijn (9%, eetlepel) zijn ook nodig in de Don-salade voor de winter. Het voorgerecht wordt als volgt bereid: groenten worden in plakjes gesneden, peper ringen, dille in kleine stukjes. Als de komkommer bitter is, pel de schil. Leg deze ingrediënten neer, waaruit je de Don-salade voor de winter maakt, in een kom, meng, voeg zout en peper pittig toe. Ja, als je van knoflook houdt, snijd je het hoofd fijn. Laat de groenten staan, laat het sap komen, het zal zijn. Leg daarna alles in banken.
Verdeel de resterende vloeistof in de kom. Giet in elke pot een lepel olie en azijn, steriliseer gedurende 20 minuten en rol, wikkel. Laat een dag in omgekeerde staat afkoelen en stuur de Don Salad voor de winter op een plank in de voorraadkast. Het wordt een aangename aanvulling op vleesgerechten, aardappelen en pap. En de borden op tafel zullen er goed uitzien, vooral als de paprika rood of geel opraapt.
Don salade met kool en appels
Zoals elke populaire snack, deze in de mensener zijn veel interessante varianten verschenen. Maak Don-salade in het bijzonder met kool en appels. Het vereist 1,5 kg groene tomaten en dezelfde kleur van appels, alleen rijpe. Snijd ze in plakjes. Middelmatig hoofd van kool hakselriet. Halve ringen snijden de Bulgaarse peper (1 kg) en uien (hetzelfde aantal). Als je van pittige gerechten houdt, snijd dan 1-2 scherpe pepers fijn. Doe alles in gietijzer, giet er 1 liter zonnebloemolie in en smoor het gemiddeld anderhalf uur. Breng zout naar smaak. Als je dit ingeblikt voelt, kun je de salade iets zoeten. Spreid de gesteriliseerde potten in warme vorm uit en rol ze.
Kool en wortelsalade
Voor zo'n Don-salade zijn, zoals gebruikelijk,groene tomaten - 2 kg, in dezelfde hoeveelheid wortelen en kool. Hier gaat ook de Bulgaarse peper (4, of zelfs alle 5 kg). Groen is vereist van een halve kilogram (noodzakelijkerwijs dille, peterselie, mierikswortel en bleekselderij naar believen). Voor een pekel wordt 650 gram zout ingenomen voor elke 10 liter water. Tomaten zijn verdeeld in 4 delen. Wortelen en paprika's worden in mokken, koolschijfjes gesneden. Op de bodem van de blikken worden greens gelegd - takjes of bladeren. In elk kun je paprika doen. Vul de potten met lagen, giet er pekel in. Plaats op een warme plaats voor verzuring. Na 3-4 dagen kan de pekel worden gedraineerd, gekookt, verwarmd en gevuld met groenten. Bewaren op een koele plaats. Groenten van salade kunnen worden gebruikt voor borsjt en koolsoep.</ p>>
