Peterselie: het caloriegehalte van het product en zijn heilzame eigenschappen

Peterselie is al sinds de oudheid bekend. Zelfs de oude Grieken waren bezig met het cultiveren van dit groen. In de Middeleeuwen verspreidde de plantaardige cultuur zich verder dan het Balkanschiereiland en werd populair in Europa. Even later bereikte peterselie Rusland, maar in eerste instantie werd het gebruikt voor medicinale doeleinden.

Kenmerken van de plant

Peterselie behoort tot de paraplufamilie. Dit is een twee jaar oude plant met een korte stam, waarvan het thuisland de Middellandse Zeekust is.

Kruidige groente is rijk aan vitamines en mineralen. Vooral in de peterselie van vitamine C, dus om de dagelijkse hoeveelheid van deze nuttige stof te krijgen, moet je slechts 50 gram groente eten. Foliumzuur, ijzer, magnesium, kalium, caroteen, evenals vitaminen B2 en B1 - dit alles in grote hoeveelheden bevat peterselie. Calorische inhoud is erg laag in groen. Een bijzonder waardevolle substantie in een groente is inuline. Het bevordert de metabolische processen van glucose in het bloed.

Koken applicatie

Peterselie, waarvan het caloriegehalte zo klein is,dat het wordt beschouwd als een dieetproduct, wordt gebruikt voor het bereiden van gerechten uit vlees, vis en groenten. Het is het beste om pittige greens te combineren met rauwe en gestoofde groenten. Zelfs met warmtebehandeling verliest het product zijn nuttige eigenschappen niet, andere fabrieken kunnen niet opscheppen. In sommige landen wordt peterselie geserveerd als een apart tussendoortje.

Peterselie wordt ook in rauwe en gedroogde vorm gebruikthet kan gezouten worden. Met de komst van diepvriezers bevriezen veel huisvrouwen verse groenten. In deze vorm behoudt het zijn bruikbare, nutritionele eigenschappen voor een lange tijd. Een blad peterselie wordt gebruikt om salades te maken, en de wortel is een uitstekende specerij voor soepen, bijgerechten en visgerechten. In veel nationale keukens van Europa, Azië en Amerika wordt peterselie gebruikt. Het calorische gehalte van het product is laag en de geneeskrachtige eigenschappen van de kruiden zijn van onschatbare waarde.

Nuttige eigenschappen van peterselie

De aantrekkelijkheid van deze specerij is,dat het een aangename smaak heeft, die de essentiële olie in de plant geeft. De aanwezigheid van een enorme hoeveelheid stoffen maakt peterselie een zeer nuttig product en zelfs genezend. De plant helpt effectief om ziekten zoals maagzweren en gastritis te voorkomen, helpt bij nieraandoeningen. Een laag caloriegehalte van peterselie zorgt ervoor dat het product voedingsgebonden eigenschappen heeft.

De plant dient als een diureticum enhelpt om zout uit het lichaam te scheiden. In het geval van aandoeningen van het immuunsysteem, wordt artsen geadviseerd om peterselie te gebruiken, omdat de plant is begiftigd met immunomodulerende eigenschappen, wat zeer nuttig is voor immunodeficiëntie.

Moet nog steeds zorgvuldig peterselie eten,omdat de overmaat van het product kan leiden tot het ontstaan van allergieën en roodheid van de huid. Het is ook niet aan te raden veel greens te eten voor mensen met ernstige nieraandoeningen. Vooral het is gevaarlijk in de periode van exacerbatie van de ziekte.

Peterselie: calorische inhoud per 100 gram

Zoals al vermeld, bevat peterselie veelnuttige micro-elementen, vitamines en zuren. Hun inhoud is zo hoog dat maar weinig groenten en fruit aan dit groen kunnen voldoen. Hier is slechts een kleine lijst van nuttige componenten en hun rol in het menselijk lichaam:

Ijzer. Verantwoordelijk voor de effectiviteit van de bloedsomloop en hematopoëse.
Kalium. Het regelt de waterbalans van het menselijk lichaam.
Magnesium. Microelement dat verantwoordelijk is voor het soepel functioneren van systemen en organen. Ontspanning van spieren hangt ervan af.
Foliumzuur (B9). Neemt deel aan de processen van DNA-synthese. Onmisbaar voor de vruchtbare functie. Het tekort kan leiden tot onvruchtbaarheid.
Ascorbinezuur (C). Het verbetert de immuunprocessen, verlaagt cholesterol, neemt deel aan de synthese van interferon.

Al deze factoren wijzen op hoe nuttig voor mensen peterselie is. Het caloriegehalte van groen is slechts 49 kcal per 100 g product. De plant wordt gebruikt voor medische en cosmetische doeleinden.

</ p>>