Strawberry cheesecake

Als je iets als toetje wilt kokenorigineel, smakelijk en niet te lastig, let op cheesecake. In tegenstelling tot gewone taarten en cakes, bestaat dit dessert voornamelijk uit kwark of zachte soorten kaas, waardoor het niet erg calorieën en zeer nuttig is. Niet voor niets zijn cheesecakes erg populair in Europese en Amerikaanse keukens. Dit dessert is perfect voor een zondagse lunch in de familiekring en voor een feestelijk feest met vrienden.

Om dit nagerecht te proeven is een beetje zoalswrongelbraadpan, maar veel pikant, luchtig en origineel. De basis van cheesecakes is vrij eenvoudig, in de regel is het ofwel een koekje gemengd met boter, of een gebakken zanddeeglaag. Maar de vulling van het dessert geeft de huisvrouwen alle vrijheid voor de vlucht van fantasie: chocolade, karamel, verschillende bessen en vruchten, combineren verschillende soorten vulling in een dessert en andere culinaire fantasieën.

De lente is aangebroken en het aardbeienseizoen komt dichterbij, en dit is het daneen uitstekende gelegenheid om kennis te maken met zo'n geweldig dessert en een aardbeikaastaart te koken. Gebruik hiervoor een van onze recepten.

Aardbeikaastaart: recept met amandelkoekjes

Amandelkoekjes geven deze cheesecake een voortreffelijke smaak.

ingrediënten:

3 el. l. boter;
150 g amandelkoekjes;
2 dooiers;
400-500 gr. Mascarpone-kaas;
1 eetl. ijs;
500 gr. aardbeien;
5 el. l. honing;
snufje kardemom;
4 vellen gelatine.

Cookies brokkelen af, voegen ghee toe, zoals het gekneed moet worden. Leg het deeg in een vorm, schep het waterpas en laat het in de koelkast staan.

Het is tijd om te beginnen met vulling. Laat gelatine 10 minuten in koud water staan. Bak de helft van de aardbeien en meng de massa met honing. Klop dooiers met een half vanillesiroop, na het kloppen, voeg toe aan de dooierskaas en daarna aardbeien. Klop de slagroom met kardemom en meng met de resterende vanillesiroop, laat een lepel over. Meng de twee geslagen massa's en meng voorzichtig.

Gelatine uitwringen, oplossen in de overblijfselen van warmsiroop en, roeren, giet in de kaasmassa. Giet de vulling op de basis en zet in de koelkast tot het vullen dik wordt. Gekoelde cheesecake garneer met de resterende aardbeienplakken.

Strawberry cheesecake: recept voor een koppel

Aangezien deze versie van cheesecake wordt gemaakt zonder de basis van een koekje met boter, is het volkomen veilig voor uw figuur en kan het als een dieetwijn worden beschouwd.

Je hebt nodig:

200 gr. aardbeien (u kunt diepvries nemen);
4 proteïnen;
200 gr. kwark;
4st. l. suiker;
1 eetl. l. zetmeel;
1/2 theelepel citroen;
Een gefluister van vanille.

Mixermix aardbeien, kaas, suiker, zest,vanille en zetmeel totdat een homogene massa is verkregen. Klop goed met de snor. Leg voorzichtig een kwart van de geklutste eiwitten in het aardbeienmengsel, meng grondig, en voer langzaam de resterende eiwitten in. Breng het resulterende mengsel in een vorm over, plaats van boven een laag dunne plakjes aardbeien. Bedek de vorm met een culinaire folie.

Plaats het formulier in een stomer en kook op eenlangzaam kokend water. Open het deksel na 20 minuten en laat nog een paar minuten staan. Neem de cheesecake van de stomer en laat hem enkele uren in de koelkast afkoelen.

Aardbeikaastaart met sinaasappel

Deze variant van cheesecake zal vooral geliefd zijn bij fans van bakken met citrus. De sinaasappel dempt de zoetheid van de aardbei en zorgt voor een zachte smaak - aardbeienkaastaart wordt niet suikerachtig.

ingrediënten:

50 gr. boter;
180 gr. kruimels van zandkoekjes;
225-350 gr. aardbeien;
100 gr. suiker;
1/2 schillen van sinaasappel;
350 gr. kwark;
1e. ijs;
0,5 eetl. yoghurt zonder kleurstoffen;
4 eetlepels sinaasappelsap;
1 eiwit;
3 vellen gelatine;
vanille smaak naar smaak;
50 ml. water.

Roer de koekjes met boter, leg de basis in een ingevette vorm. Lijn de basis uit en bak ongeveer 10 minuten in de oven op 180 ° C.

Laat gelatine in koud water weken. Twee derde van de aardbeien met een vork, voeg veel sap en sinaasappelschil toe. Crème een beetje zweep en meng met wrongel en yoghurt, voeg suiker en vanille-essence toe, meng alles grondig, kom in de kwarkmassa een aardbei-oranje mengsel binnen.

Gelatine uitwringen, verdunnen in warm water,laat het iets afkoelen en giet het in de wrongelmassa. Klop het eiwit in het schuim en doe het voorzichtig in het mengsel van wrongel en bessen. Zet de voorbereide vulling op de afgekoelde maïs en maak het oppervlak glad. Bedek de cheesecake met voedselfolie en laat deze in de koelkast staan tot hij hard wordt. Versier het dessert voor het serveren met de overgebleven aardbeien. Strawberry cheesecake is klaar!

</ p>>