Cheesecake is een symfonie van smaak en schoonheid
Dessertgerechten van kwark waren bekendvoor de mensheid sinds de tijd van het oude Rome, maar de geschiedenis van de klassieke cheesecake begon in Amerika. In dit land bracht het recept voor wrongelbraadpan inboorlingen uit Engeland en tot 1929 werd dit dessert, dat erg populair was bij Amerikanen, gekookt op basis van kwark.
Dacht om als toetje te gebruikenroomkaas kwam aan het hoofd van de New Yorkse restaurateur Arnold Ruben. Bezoekers van zijn restaurant Turf waren onder de indruk van de smaak en het uiterlijk van het nieuwe dessert, dat een homogene structuur en een glanzend oppervlak had. Dus restaurateur vereeuwigde zijn naam, toen het dessert Rubenovsky begon te heten. Na deze gebeurtenis, na de nieuwe schotel, werd de naam van de cheesecake permanent vastgesteld en door de plaats van uitvinding werd het ook bekend als "New York".
vandaag werd erg populair in Rusland, omdat ze niet alleen erg lekker, mooi, maar ook nuttig zijn, omdat ze alleen natuurlijke producten bevatten.
Allerlei cheesecake kunnen in tweeën worden verdeeldcategorie - rauw en gebakken. Raw desserts hebben een lange geschiedenis en zijn nog steeds een favoriet nationaal gerecht in sommige Europese landen. Gebakken kaastaarten meest over de hele wereld dankzij de Amerikaanse recept. Bovendien, voor het maken van kaastaarten worden vaak gebruikt kwark of cottage cheese.
Er moet speciaal op worden gewezen dat "verkeerd"cheesecake gebeurt niet, omdat het Engelse woord cheese, naast kaas, zelfgemaakte kwark betekent. Dit feit geeft het volledige recht op het bestaan van een onuitputtelijke verscheidenheid aan stijlen en recepten voor de bereiding van deze heerlijke desserts. Niettemin, is de beste soort kaas voor de bereiding van klassieke cheesecake Philadelphia. Het is optimaal geschikt om te bakken, omdat het een hoog vetgehalte heeft en wordt bereid uit room en niet uit melk.
zal je het plezier geven van een zachte luchtloze souffléen zal blij zijn met de vindingrijkheid van de banketbakker, die in zijn meesterwerk een unieke huisstijl introduceert. Roomkaas, suiker, eieren, fruit en koekjes voor de ruggengraat zijn ook aanwezig in het recept voor cheesecake. Ze kunnen worden toegevoegd aan alcohol of chocolade, evenals andere heerlijke ingrediënten. Daarom is deze cheesecake altijd een aangename gastronomische ontdekking.
Op de top van de cheesecake is versierd met chocolade en fruit. Dit gebeurt niet alleen omwille van de esthetiek, maar ook om kleine gebreken aan het oppervlak te verbergen. Dit dessert is erg mals, en daarom zijn alleen echte meesters van cheesecake in staat om alle subtiliteiten van de bakkentechnologie te observeren, zodat het perfect is.
