Gemarineerde lampreien: recept

Lamprey is een vrij specifieke zeevruchten.Bij het koken is het noodzakelijk om giftig slijm te verwijderen, dat het karkas omhult. Sommigen adviseren om in verschillende wateren te wassen, het met zout te wassen. Maar de meest effectieve manier - om de huidkous te verwijderen. Dit is gemakkelijk te doen, gebruik het gewoon. Gemarineerde lamprei is een delicatesse. Het wordt niet zo vaak verkocht in winkels. Als je een vers of bevroren product hebt gekocht, kun je het zelf koken.

Gemarineerde lampreien. Het recept is het eerste

Lamprey is beter om niet te braden. Een dergelijke warmtebehandeling leidt tot de isolatie van kankerverwekkende stoffen, het is het beste om lamprey te bakken voordat u gaat pekelen. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

lamprey in de hoeveelheid van 1 kg;
tarwemeel voor het paneren;
geurloze plantaardige olie - 70 ml;
zout, citroen, wijnazijn, zwarte peper, laurierblaadjes, anjerknoppen;
een lepel suiker;
een grote ui;
2 kopjes drinkwater.

technologie

Hoe gemarineerde lamprey te koken? Het recept wordt in stapsgewijze instructies beoordeeld.

1 stap

Verwijder de lamp van de lamprijs. Schil het product een beetje zout en rol het in de bloem. Zet op een bakplaat met boter en bak in de oven gedurende 30 minuten.

Stap 2

Snijd daarna de lampreien in 4 delen, vouwin een glazen pot. Bereid de marinade voor. Snij de gepolijste ui hiervoor in halve ringen, meng het met boter. Pers het citroensap uit en doe de schil erin. Voeg suiker toe, voeg laurierblaadje toe, kruidnagel. Zet alles aan de kook. Na het verwijderen van het vuur, giet azijn.

Stap 3

Giet de voorbereide lamprei met een hete marinade. Wacht tot het afkoelt, draai dan het deksel van de kom aan en zet het 3 dagen in de koelkast. Nadat de tijd verstreken is, is het product klaar voor gebruik.

aanbevelingen

Goed bewaard in de koude gebeitste lamprei.Het recept voor deze zeevruchten is eenvoudig, maar het bereidingsproces is zeer nauwgezet. Lamprey wordt geserveerd als een onafhankelijk gerecht. Een extra bijgerecht is niet vereist. Vaak wordt zeevruchten geconsumeerd met bier, witte droge wijn. Versier de schotel met peterseliestakjes, plakjes verse komkommer en blaadjes groene salade.

Gemarineerde lampreien. Recept voor de tweede

De smaak van gebeitst lamprey is speciaal, voor een amateur. U kunt ze bereiden met behulp van de volgende ingrediënten:

verse lamprei in een hoeveelheid van 1 kg;
plantaardige olie van 100 ml;
een glas tarwemeel;
een paar eetlepels (grote) tafelazijn;
zaden van mosterd, suiker, koriander - 1 eetl. l.;
een paar stukjes kruidnagel, zwarte peper (erwten), laurier;
zout, gedroogde wortels (knijpen).

technologie

Gemarineerde lamprei, een recept voor kokenwe brengen het nu, om het te proeven wordt het pittig en pikant. Snijd de verfijnde zeevruchten in stukjes. Het is het beste om het hoofd en de staarten te verwijderen. Zout, broodje in bloem. Bedek de bakplaat met papier en leg de lampreien. Plaats een half uur in de oven (180 graden). Bereid de marinade voor. In een pan, kook 300 ml water, voeg boter, kruiden, zout en suiker toe. Giet de azijn erin. Maak de vis klaar door de blikjes. Vul met een hete marinade en draai de deksels aan. Zodra de containers afgekoeld zijn, plaats ze in de koelkast. In een dag kan ingelegde lamprei worden gegeten. Het blijkt een erg smakelijke snack. Eet smakelijk!

</ p>>