Nuttige eigenschappen van bessen. Calorie-inhoud van jam van hen.
Jam van bessen, bosbessen, aalbessen, frambozen,veenbessen zijn een zeer smakelijk en gezond voedingsproduct. Opgemerkt moet worden dat elke jam zijn naam krijgt, op basis van welk onderdeel de basis is, dat wil zeggen, het heeft de overhand in de compositie. De basis voor jam uit blauwe bessen is bosbessen, voor bessenjam - bessenbessen.
Ze consumeren bessen in verse vorm, gebruiken ze bij de bereiding van gelei, jam, siroop, likeur. Voorbereid voor toekomstig gebruik in bevroren vorm.
In dit artikel zullen we rekening houden met de calorische inhoud van bessen, de verandering in de verhouding van calorieën in het product van deze bessen.
In de vruchten van blauwe bessen, de kleine inhoud van fruitzuren, maar ze zijn rijk aan vitamine C, magnesium en calcium. Verse blauwe bosbes wordt beschouwd als een caloriearm fruit. Calorische inhoud is minder dan 50 calorieën, iedereen die denkt aan zijn figuur kan deze bessen veilig gebruiken voor voedsel.
In bessen bessen, de inhoud van vitamine C is hoger dan in bosbessen, een groot percentage van vitamine E, calorie-inhoud in verschillende stadia van rijping varieert van vijftig tot zestig kcal.
We nemen de meting - 100 g bosbessen - en onderzoeken het voor de voedingswaarde: calorieën - 44 kcal; eiwitten - 1,1 g, vetten - 0,6 g koolhydraten - 11 gram.
We leren de voedingswaarde van bessenbessen: calorieën - 48 kcal, eiwitten - 1,0 g, vetten - 04 g, koolhydraten - 7,3 g.
De calorische inhoud van de jam van elke grondstof is rechtstreeks afhankelijk van de hoeveelheid suiker die wordt gegoten. Suikerzand is calorieën en een kilogram bessen wordt gemiddeld anderhalve kilo suiker genomen.
Het caloriegehalte van de jam hangt ook af van de bereidingswijze, de jam kan op een warme of koude manier worden bereid.
De vruchten van blauwe bessen en krenten (zwart) lijken sterk op de samenstelling, en de recepten voor het maken van jam uit bosbessen en krenten zijn vergelijkbaar.
We beginnen aan het product van bosbessen en aalbessen bereiden - jam. Recept jam warm-:
De bessen worden voorzichtig gehanteerd, gewassen in een vloeiende bewegingkoud water, laat uitdrogen. Bereid hete siroop: driekwart van een glas water voor één kilogram van tweehonderd gram kristalsuiker, in brand gestoken. Roer geleidelijk, roerend, de suiker op tot een heldere siroop. Laat de bereide vruchten in de hete siroop vallen en kook tot ze half gaar zijn. Om de vorm van bessen te behouden, kan jam het beste worden gemengd door het bekken zelf te schudden of te schudden, en niet met een lepel. Een kilo bessen vereist een kilo suiker.
Het product is in de vorm van jam is klaar! Wij denken dat de voedingswaarde van het product van bosbessen, per honderd gram van het product: eiwitten - 0,8 g vet - 0,4 g, koolhydraten - 55,9 g water was -44,1
De calorie-inhoud van bosbessenjam is 264 kcal.
Voedingswaarde van het product van bessen bessen voor elke honderd gram is: eiwitten - 1 g, vet - 0,1 g, koolhydraten - 73 g.
Het calorische gehalte van krentenjam is 284 kcal.
We bereiden de jam op een koude manier voor.
Gezuiverde en gewassen bessen komen binnengeëmailleerde gerechten en geplet. Je kunt een houten crush maken, in onze tijd kun je een blender gebruiken en dan in slaap vallen met suiker op basis van een kilo bessen - anderhalve kilo suiker. Roer, laat staan en giet in blikjes.
De voedingswaarde van op een koude manier gekookte jam is hoger. Op deze manier worden vitamines en mineralen beter bewaard, maar neemt het caloriegehalte van de jam toe.
Het caloriegehalte van de jam zal minder zijn als de bessenkook zonder suiker. Bereide bessen om te verspreiden op de oevers. Banks plaatste een brede pan met een dikke bodem, een waterbad, als bezinking, bessen om aan de bank te rapporteren, totdat de bank compleet is. Banken rollen op en slaan op in de koelkast.
Het minimum caloriegehalte van jam wordt bereikt wanneer het op fructose wordt gekookt, de hoeveelheid calorieën bij deze bereiding is met maar liefst vijfendertig procent verminderd.
</ p>>
