Shotcocktails: geschiedenis, compositie, recept

In het werk van de barman zijn er geheimen enSubtiel, het omzetten van het eenvoudig morsen van alcohol in het creatieve proces. Tot dergelijke nuances gaan ook over alcoholische shots-cocktails. De term kreeg de naam van het Engelse woord "short". Effectief, snel het doel bereiken - dus je kunt in een paar woorden schoten omschrijven - cocktails "een slokje".

Korte kenmerken

In de klassieke versie - een klein drankjevolume (tot 60 ml) met meerdere lagen. In de regel zijn shots-cocktails behoorlijk sterk. Soms worden ze voor een effectiever effect van bovenaf aangestoken (als de bovenste laag sterke alcohol is). Ondanks hun kleine formaat worden ze traditioneel beschouwd als werken van "bar" -cultuur. Veel shots-cocktails zijn de recepten van de auteur van geweldige barmannen.

structuur

Bijna altijd in hun samenstelling zijn zoete likeuren. Ze verzachten de smaak aanzienlijk, maar hebben ook een goede dichtheid, wat het mogelijk maakt om de lagen prachtig te verspreiden. Immers, schoonheid voor een opname is een van de onbetwistbare eisen. Een ander verschil is de meerlagigheid. In veel vergelijkbare cocktails wordt een siroop (bijvoorbeeld Grenadine) toegevoegd, het zwaarste ingrediënt dat meestal op de bodem valt. De meest lichte component is vaak slagroom. Natuurlijk bevat de samenstelling van de opnamen ook sterke alcohol: rum, wodka, tequila, whisky, absint. En ook - allerlei sappen.

Een beetje geschiedenis

Er wordt aangenomen dat de ontwikkeling van "cocktail"Vaardigheid beïnvloedde de Droge Wet in de VS in bars om alcohol van slechte kwaliteit te verbergen, het werd vermengd met additieven, waardoor de smaakpapillen werden misleid. Na het brouwen van een heerlijk drankje uit ondergrondse whisky of rum - een hele kunst! Dit is nu niet nodig. Maar shotcocktails zijn nog steeds populair in bijna alle uithoeken van de wereld. Dit is tenslotte een goede, effectieve toevoeging aan elk feest.

Hoe te koken?

In principe doen gelaagde shots-cocktails dat nietMoeilijk, je hoeft alleen maar enkele basisbegrippen van kunst onder de knie te krijgen, en daar gaat het, zoals ze zeggen, vanzelf. Bereid ze meestal voor in kleine speciale glazen met een handvatcapaciteit tot 60 ml. Maar u kunt een vergelijkbaar volume van een glas voor tequila gebruiken. Het belangrijkste hier is een kleine capaciteit: "voor één drankje." Het wordt aanbevolen dat de componenten voor de cocktail worden voorgegoten in speciale gerechten - mallen of op dispensers (omdat de capaciteit van het te gieten gedeelte niet erg hoog is). Je kunt ook een speciale "bar" -lepel gebruiken voor het maken van lagen van deze drank met een klein volume.

Cocktails-shots: recepten

• B-52

Het is gemaakt van drie likeuren bovenop elkaar gelegd door lagen.
Ingrediënten: Kalua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Beiliss - 20 ml.
Giet eerst de koffie Kaloua, dan met behulp vanlepels - Baileys, de derde laag - Kuantaro. Alle 20 ml. Shot ontstoken en drink door een rietje - van onder naar boven. Zonder een buis wordt niet aanbevolen - het is beladen met een verbranding van de slokdarm.
Het is bekend dat deze cocktail is vernoemd naar de B-52 vliegtuig-bommenwerper, die werd gebruikt om bommenwerpers te laten vallen tijdens de oorlog in Vietnam.

• Groene Mexicaan

Ingrediënten: groene bananenlikeur Pisan Ambon - 25 ml, limoen of citroensap - 10 ml, tequila - 25 ml.
In een shot (een speciaal glas) schenken we eerste likeur, vervolgens met behulp van een lepel - sap, bovenop nauwkeurig - tequila. Deze cocktail wordt niet aangestoken en gedronken in één teug zonder buis.

• Amigo

We liggen netjes met lagen: koffielikeur - 20 ml, crème - 10 ml, tequila - 20 ml. We drinken zonder een pijp.

</ p>>