Eenvoudig recept. Mastiek voor het thuis decoreren van taarten

Zoals elke vorm van artistieke creativiteit,decoratie van taarten (en dit, in de eerste plaats, creatieve artistieke proces) staat niet stil en is voortdurend in ontwikkeling. Samen met traditionele rozen van olie-en-eiwitcrème of piramides van fruitplakken, gelei en noten, verschijnen andere soorten sieraden en worden ze steeds populairder, ontworpen om het uiterlijk te geven van een cake of cake originaliteit, onovertroffen schoonheid en moderne stijl.

Een van de moderne soorten banketbakkersversieringproducten is een zoete mastiek, vervaardigd op verschillende manieren. Dichte kleur (vanwege de kleurstoffen), de plastic structuur, die doet denken aan plasticine, maakt het gemakkelijk om figuren en bloemen te modelleren, hun uiterlijk lijkt erg op het origineel. Om het thuis in de keuken te maken, kunt u elk recept gebruiken. Mastiek voor het versieren van taarten is gemaakt van chocolade, chocolade, melk en gelatine. Hoe mastiek voor cakes te bereiden? Er zijn een paar eenvoudige recepten.

Het eerste recept. Mastiek voor het decoreren van taarten van marshmallow (marshmallow)

Kleine kauwende marshmallowskleuren zijn een uitstekende basis voor mastik. Ze moeten worden gedemonteerd door kleuren, in een pan worden geplaatst en worden verwarmd om op te lossen, waarbij een beetje vloeistof (water of melk) en boter worden toegevoegd. Na het oplossen van de snoepjes wordt een zeer kleine, gezeefde poedersuiker geleidelijk in kleine porties aan de massa toegevoegd. Voeg samen met het suikerpoeder noodzakelijkerwijze zetmeel toe in een verhouding van één op één, zodat de massa meer plastisch en niet zoet zoet bleek te zijn. Tijdens het toevoegen van poeder en zetmeel, wordt de massa dik en is het gemakkelijker om het op het bord te mengen, en niet in een pan. Nadat de massa glad en plastisch is geworden en niet aan je handen zal kleven, is de mastiek klaar. Tweehonderd gram snoepjes vergen vijfhonderd gram poeder en zetmeel, een lepel boter en een halve lepel water of melk.

Het tweede recept. Mastiek voor het decoreren van taarten met gelatine

Gelatine moet met water worden gevuld en worden achtergelatenzwelling (7 gram gelatine en 80 ml water). Daarna moet het worden opgelost op het vuur en een eetlepel boter en twee eetlepels fructose worden gedaan, nadat het mengsel is opgelost, van het vuur is verwijderd, is gestrest en is afgekoeld. Voeg in het afgekoelde gelatinemengsel geleidelijk poeder (slechts één kilogram) toe tot het dik en elastisch wordt, en roer het voortdurend eerst in een steelpan en dan op een bord.

Het derde recept. Mastiek voor het versieren van cakes met gecondenseerde melk

Tweehonderd gram poedersuiker en honderdvijftiggram melkpoeder giet een glaasje in een kom en giet geleidelijk een pot met gecondenseerde melk in het midden en meng het voortdurend. Tijdens het mixen moet je een mengsel van twee lepels citroensap toevoegen met een lepel cognac. Maak van de resulterende dichte en elastische massa, die ver achter de handen ligt, sieraden.

Zeer smakelijke lekkernij voor zoetwaren. Recept met chocolade

Honderd gram donkere, bittere chocolade smelt erincontainers met kauwgurm marshmallow (100 gr.), een eetlepel boter. Voeg in een homogeen gesmolten mengsel geleidelijk suikerpoeder (ongeveer een glas) toe in kleine porties. Kneed een dichte, homogene, elastische mastiek die niet langer aan je handen zal kleven. Hieruit kunt u rozetten, kleine dieren maken of het hele oppervlak van de zoetwaren bedekken.

Elastische en dikke mastiek voor het versieren van taartenHiermee kunt u verschillende decoraties gemakkelijk en snel te maken. Bijvoorbeeld, rozen. Hiertoe wordt in een dunne laag gewalst, gelegd tussen twee vellen perkament laag wordt gesneden in rondjes met elke mallen, dan rond kernen van hetzelfde mastiek of marsepein, in de vorm van blaadjes verzamelde plakjes, ze lichtjes te buigen tot een grotere waarschijnlijkheid te bereiken .

</ p>>