Een ongelooflijk heerlijke Caesar-salade bereiden met garnalen
Caesar salade met garnalen is terecht overwogeneen van de favoriete gerechten van fijnproevers over de hele wereld. Traditioneel wordt deze salade bereid met een saus op basis van rauwe dooiers, maar vandaag raden wij aan het te proberen met saus op basis van mayonaise, citroensap en olijfolie.
Hoe Caesar met garnalen te koken? Laten we eerst de ingrediënten definiëren.
ingrediënten:
- Snijsla of ijsberg - één bos;
- garnalen - gebruik degene die je het leukst vindt, van welke soort en grootte dan ook;
- kwarteleitjes (je kunt de gebruikelijke eieren gebruiken);
- Cherry Tomaten;
- kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas).
Voor toast:
- brood (zwart of wit);
- olijfolie;
- knoflook.
Voor saus:
- mayonaise;
- olijfolie;
- vers citroensap.
- knoflook (kan als vers worden gebruikt, voor een helderdere en pikantere smaak, en gebakken - voor een zachtere smaak en aroma);
- gemalen zwarte en rode peper (naar smaak).
Salade met garnalen wordt in meerdere bereidfasen. De eerste omvat de directe bereiding van alle ingrediënten. De tweede fase is mengen, de saladedressing aankleden voordat het gerecht op tafel wordt geserveerd. Dus laten we hem klaar maken.
Voor toast gebruiken we brood van gisteren - dat is het nietkruimels wanneer gesneden en is optimaal geschikt voor het maken van crunches. Snijd het in kleine blokjes, 0,5-1 cm groot, voordat je de grove korst afsnijdt. Maal een paar teentjes knoflook en bak ze in olijfolie. Wanneer knoflook een gouden tint krijgt, verspreid het dan voorzichtig en bak de crackers op deze olie. Je kunt de boter een aangename knoflooksmaak geven, nadat je op knoflook hebt gestaan. Om dit te doen, hak ook knoflook fijn, giet het met olijfolie en laat het enkele uren brouwen. Vóór gebruik, filter. Roer zachtjes en bak het brood op hoog vuur. Wanneer de crackers een gouden tint krijgen, leg ze dan op een bord met een papieren handdoek - het absorbeert overtollige olie. We vertrekken om af te koelen.
Onmogelijk om Caesar salade te kokengarnalen zonder groenten, dus ga verder met de blaadjes sla. Ze moeten grondig worden gereinigd van stof en vuil en vervolgens grondig worden gedroogd. Het is belangrijk om droge bladeren te gebruiken, zonder vocht en voorgekoeld. Eerst wassen we elk stuk papier apart, drogen het met papieren handdoeken en leggen het vervolgens een tijdje in de koelkast.
Saus. Het is ook moeilijk om je het zonder je smakelijk voor te stellen.Caesarsalade met garnalen. Voor de bereiding is het het beste om een blender te gebruiken - dit zorgt voor een homogene, luchtige en goed gesmeerde consistentie. In de capaciteit van de blender legt u alle producten: mayonaise, olijfolie en citroensap. Klop, voeg geraspte Parmezaanse kaas aan het einde toe. Wanneer de saus is geklopt, leg het in de koelkast aan de bladen van sla.
Garnalen. Scheid het vlees van de schaal en bakdirect tijdens de assemblage van de salade, omdat het vlees van de garnaal, na afkoeling, dichter wordt, naar smaak die aan rubber doet denken. In deze fase van het koken is het erg belangrijk om de garnalen niet te gaar te maken, maar om ze uit het vuur te verwijderen zodra het vlees ondoorzichtig is geworden en een lichte roodachtige tint heeft gekregen.
Zolang de gefrituurde garnalen afkoelen, begin"Verzamel" ons gerecht. Om de Caesarsalade goed te kunnen garneren met garnalen, nemen we de gekoelde slabladeren, scheuren ze in kleine stukjes (als ze worden gesneden met een mes, zullen ze bitter smaken), zet de helft van de croutons, een deel van de Parmezaanse kaas en wat saus erin. Alle mixen voorzichtig. Vervolgens moet je de salade op een bord leggen, de resterende croutons erop leggen, de kersenhelften snijden, op de salade leggen, de garnalen erover doen en royaal bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
Smakelijk "Caesar" met garnalen klaar!
Eet smakelijk!
