Zalm zalm thuis

Zalm wordt een van de lekkerste soorten genoemdvis. Maar helaas is de lichtzoute versie van deze vis niet het goedkoopste product en kan iedereen het niet betalen. Zalmzalm is thuis een ideale optie voor diegenen die geld willen besparen. U kunt ingevroren of verse vis kopen en zelf kiezen. Je kunt niet bang zijn, na één nachtvorst zal de smaak van zalm niet veranderen.

Een product kiezen

Wanneer je naar de supermarkt komt voor vis, vergeet dat nietlet op hoe vers de zalm erin zit. Vergeet niet dat het verse product geen sterke visgeur heeft. Het ruikt eerder aangenaam dan specifiek.

Het verse product heeft een zeer dichte pulp die gemakkelijk zijn vorm herstelt, zelfs nadat deze is ingedrukt.

Het is het beste om de zalm helemaal onderaan de koelkast te ontdooien. En gebruik hiervoor nooit water, vooral niet warm.

Nadat de vis is ontdooid, was het met een scherp mes en snijd het in twee helften. Om het gemakkelijker te maken om zalm te snijden, kun je het niet tot het einde ontdooien.

Om de zalm te kwijlen, neem de filets, droog het uit het vocht met een papieren handdoek of servet.

Laten we eens kijken hoe u zalm thuis kunt kwijlen.

Zalm zalm thuis

1. Droge beitsen

Leg op het bord om zalmfilet zo te snijden,naar de bodem was de huid. Nu moet je een speciaal mengsel bereiden: twee eetlepels zout (noodzakelijkerwijs groot), een lepel suiker en een theelepel gemalen zwarte peper.

Met dit mengsel is het noodzakelijk om alle vissen van beide kanten te raspen, vouw het dan dubbel en wikkel het stevig in een handdoek. Leg het daarna altijd twee dagen in de koelkast.

Deze zalm wordt vrij lang opgeslagen: minstens een week. Breng de vis in dunne plakjes, lichtjes besprenkeld met citroensap en voeg greens toe voordat je het aan tafel serveert.

2. Zalm in olie

Zoute zalm thuis begint met het feit dat de huid wordt verwijderd van de vis, de rand wordt uitgetrokken en alle kleine botten worden verwijderd. Snijd de filets vervolgens in platen van een halve inch.

Voor één kilo filet heb je slechts drie theelepels zout nodig. Meng het met de filet en meng het grondig in een kom. Doe alles in de pot en "verstop" in de koelkast gedurende minstens 10 uur.

Na deze tijd kook je gezouten zalm. Voeg als je wilt een beetje peper, suiker en azijn toe.

3. Zalm met citroen

Voor dit recept moet je de filet nemen, verdeeld in twee helften, suiker en zout, een kleine hoeveelheid peper en andere specerijen.

Zoute zalm thuis kost een kilo vis,Meng 4 eetlepels zout en suiker. Op de bodem van de kom giet je een mengsel van kruiden, suiker en zout. Plaats vervolgens de helft van de vis terug, besprenkel het mengsel opnieuw en besprenkel met citroensap.

Hetzelfde moet worden gedaan met de tweede helft van de vis. Nadat alles in de kom is verpakt, zet het in de koelkast. Voor het zouten van zalm is slechts twee dagen voldoende.

Als u een liefhebber van gezouten vis kunt worden genoemd, kunt u deze gebruiken nadat deze een hele dag in de koelkast is geweest.

4. Beitsen snel

Zouten van zalm thuis was zo snel mogelijk, probeer dit recept.

Neem zwarte gemalen peper en fijn zout. Snijd de vis in dunne reepjes, plaats hem stevig in een zak of een kom, bedek met zout en peper, meng goed en laat een uur in de kamer.

In slechts 60 minuten zal de vis volledig zijn voorbereid. Je kunt het als vulling voor broodjes of als hoofdbestanddeel van de salade serveren.

5. Gezouten zalm in pekel

Voor een halve kilo filet heb je 300 nodiggram van tomaat of komkommer augurk, kruiden voor vis, zout. Snijd de filet in plakjes van een halve centimeter dik, leg een laag op de bodem van de kom, bestrooi met kruiden en zout. Nu de volgende laag vis, vijf smaakmakers en zout. Giet alle pekel en laat een dag in de koelkast staan.

</ p>>