Recept voor ingelegde knoflook

Zelfs in de oudheid in Rusland was bekend"Schurft ui", die we nu gewoon knoflook noemen. Deze groente werd zo genoemd omdat de ui is verdeeld in gladde plakjes, alsof deze is "gekamd". En deze beroemde acute groente van Byzantium kwam naar Rusland en werd praktisch een nationale plant.
Knoflook werd te allen tijde gebruikt om verschillende ziektes te bestrijden en om kracht te geven, dus het werd in grote hoeveelheden gekweekt en het recept voor gebeitst knoflook was in elk huis bekend.

Knoflook kan worden gezouten, gemarineerd, gedroogd. Geoogste knoflook voor weinig gebruik als een apart gerecht, maar als een remedie of aanvulling op andere gerechten wordt het door velen gebruikt. Voor het marineren, is het het beste om knoflook melk-was rijpheid te gebruiken, hoewel laat ook goed is. Je kunt zelfs knoflook uit de winkel gebruiken, als het maar geen erg grote tanden heeft. Je kunt hele knoflook hoofden marineren, en je kunt in aparte denticles verdelen en ze zelfs van de kaf halen. Om de marinade te slijpen, voeg je een papje van hete peper en een paar plakjes mierikswortelwortels toe.

Het recept voor ingemaakte knoflookkoppen bevat de volgende ingrediënten:
knoflook, zwarte peper (erwten) en kruidnagel. Voor marinade moet je een liter water, zout en suiker nemen tot 4 eetlepels en een eetlepel 9% azijn.

Het recept voor gebeitst knoflook wordt als volgt bereid: de koppen jonge knoflook worden gewassen, van de schillen bijna tot aan de tanden geschild en alle staarten afgesneden.

Tot op de bodem van de eerder gesteriliseerde blikjes,peper, kruidnagel, bereide knoflookkoppen en giet kokend water. Banken bedekken zich met deksels en blijven 24 uur in deze vorm achter. Na een dag wordt het water afgetapt en opnieuw gevuld met kokend water. Om knoflook in sommige blikken roze te maken, kun je een paar stukjes suikerbieten toevoegen. Nadat het water volledig is afgekoeld, wordt het gedraineerd, worden de oevers uitgeschonken met een kokende marinade en opgerold met deksels. Om marinade te bereiden, moet je een liter water koken en zout, suiker en azijn toevoegen. Gesloten banken moeten onmiddellijk worden omgedraaid en omwikkeld met een deken, en nadat ze volledig zijn afgekoeld, ga je naar een koele opslagruimte.

En nu bieden we een recept voor ingemaakte knoflookdenticles bereid op een koude manier. Knoflook wordt gewassen, gedemonteerd met denticles, ze worden uit hun schaal verwijderd en twee minuten in kokend water gelaten, en dan onmiddellijk afgekoeld met koud water, waaraan ijsblokjes worden toegevoegd. In koud water wordt de knoflook een half uur bewaard en vervolgens de koude marinade ingeschonken.

Voor bereiding van marinade invullinggeëmailleerde pot giet 200 gram water en dezelfde 9% azijn, voeg 20 gram zout, 50 gram suiker, verschillende erwten zwarte peper en 3-4 laurierblaadjes toe. Indien gewenst kunt u twee theelepels kruiden toevoegen Hmeli-Suneli. De marinade wordt aan de kook gebracht en onmiddellijk afgekoeld. Om knoflook rood te maken, kun je verse, gesneden bieten in de potten doen. Na tien dagen is knoflook klaar voor gebruik.

Een goede remedie en een bron van vitaminesin de winter kunnen groene knoflookpijlen klaargemaakt voor toekomstig gebruik, verzameld voordat het hoofd rijpt, beschikbaar komen. Introductie van een eenvoudig recept voor gebeitst pijlen van knoflook.

Pijlen en bladeren van knoflook voor dit recept nodigverzamelen vóór de vorming van het hoofd. De verzamelde greens moeten worden gewassen en in stukken worden gesneden van ongeveer 10 cm lang. Daarna worden de greens geblancheerd, afgekoeld, gestapeld in stomende potten en uitgegoten met kokend water. Vervolgens worden de blikjes gedurende vijf minuten (liter) gesteriliseerd en opgerold. Voor een liter gieten neemt u 50 gram zout en suiker en 100 ml 9% azijn, dit wordt toegevoegd voordat u het in glazen giet. Als je een beetje pittig groen aan de blikken toevoegt met pijlen, wordt het nog beter.

Recept gemarineerde knoflookpijl in tomaatdoet denken aan de smaak van gebakken champignons. Het is precies hetzelfde bereid, slechts een paar rijpe tomaten worden toegevoegd aan de potten. In ieder geval is knoflook een product dat door de natuur zelf wordt geleverd om onze gezondheid te behouden.

</ p>>