Rundvleessoep, recept en aanbevelingen
Soep is een vloeibaar gerecht dat een groente vertegenwoordigt,Vis- of vleesbouillon met toevoeging van verschillende ingrediënten. Soep is een aperitief, dat wil zeggen, het eerste gerecht, en wordt over de hele wereld als een populair gerecht beschouwd. Afhankelijk van de samenstellende delen en regio, kan de naam veranderen. Iedereen kent de eerste gerechten: borsch, koolsoep, rassolnik, solyanka, melk, champignonsoep en vele anderen.
Elk land heeft zijn eigen speciale soep. In Rusland - soep, in Oekraïne - borsch, VS - soep van zeevruchten, India - soep met curry, Georgia - soep-harcho. Dus, om een klassieke rundvleessoep voor te bereiden, het recept waarvan minnaressen al honderden jaren gebruik maken, moet je alleen de meest verse en beste ingrediënten nemen. Het belangrijkste is natuurlijk vlees. Voor zo'n soep is het beter om ossenhaas te nemen en, indien mogelijk, het scapula-deel te gebruiken. Je hebt ook wortels, tomaten, uien en kruiden nodig. Deze soep fascineert door zijn smaak en eenvoud. Zelfs zonder een culinaire opleiding, kan iedereen het heerlijk koken. En als het klassieke recept volledig onder de knie is, wees dan niet bang om het te verbeteren met nieuwe ingrediënten, want er zijn veel variaties op rundersoep.
Harcho - de beroemdste soep van rundvlees, receptdie verschilt van alle gebruikelijke tomaten en een speciale set specerijen. Een mengsel van kruiderijen "hop-suneli" is speciaal gemaakt voor deze soep. Het zorgt voor een perfecte schaduw van alle ingrediënten, met name rundvlees en knoflook, waardoor de soep absoluut origineel en anders dan anders is. Harko werd interessanter, vlees voor hem om apart te roosteren en dan aan de kook te brengen. Als je op een picknick gaat en het ongebruikelijk wilt maken, probeer dan de Kharcho in de natuur te bereiden. In de ketel krijgt het gerecht een unieke smaak en smaak, en frisse lucht verbetert de eetlust. Fans van geslepen kunnen er een chili peper aan toevoegen.
Rundvleessoep, waarvan het recept boekweit, bonen, selderij, champignons, dumplings, kool en parelgort bevat, is niet klassiek. Het is echter ook erg populair over de hele wereld.
Rundvleessoep met Alkmaarse gort
Voor bouillon: een halve kilo rundvlees op het bot kook met kruiden: laurier, peper, uien - anderhalf uur. Wanneer het vlees gemakkelijk van het bot moet worden gescheiden, trek het eruit en filtreer de bouillon.
Een half glas Alkmaarse gort wordt apart gekookt,water moet minstens één liter bevatten, zodat de korrels niet aan elkaar kleven. Een geraspte wortel, gesneden uien, tomaten (1-2 stuks) en gekookt rundvlees in plantaardige olie. Tomaten kunnen worden vervangen door ketchup of tomatenpuree. Het resulterende mengsel wordt in een bouillon gedruppeld en aan de kook gebracht. Voeg in gekookte bouillon gekookte gerst en rauwe, in blokjes gesneden aardappelen (niet meer dan twee aardappelen) toe. Tomime soep op een langzaam vuur. Wanneer de aardappelen klaar zijn, voeg pittige greens toe (dille, peterselie).
De meest bekende van niet-klassieke soepen isRundvleessoep met rijst. Het verschilt niet alleen doordat de samenstelling rijst omvat, maar ook met speciale kruiden. Daarin worden bijvoorbeeld vaak tijm, knoflook, eieren en peterseliewortel toegevoegd. Voor een mooie kleur wordt deze soep gekookt met gedroogde of verse tomaten. Rijst kook apart en bak dan in de oven met boter. Hierdoor heeft de soep een zwakke melksmaak, die goed samengaat met rundvlees.
Van de bekende ongewone rundvleessoep volgtsoep van rundvlees met vermicelli. Zijn uiterlijk is te danken aan de Oezbeekse keuken en bevat geen complexe ongewone additieven. Kook het van aardappelen, wortelen, uien en rundvlees en voeg op het einde vermicelli toe.
Voedingsdeskundigen adviseren een matig gebruik van soep vanrundvlees, waarvan het recept geroosterde en dikke bouillon bevat. Hoewel het als dieetvlees wordt beschouwd, moet u het gebruik van maximaal 300-500 g soep per dag beperken. Als u meer eet en het rantsoen van meelproducten niet beperkt, kunt u het gewicht aanzienlijk verhogen. Bij het beoefenen van sport zal rundersoep echter helpen spiermassa op te bouwen, niet vet. Dit gerecht is nuttig voor mensen met een tekort aan vetten, vitaminen, eiwitten en verschillende sporenelementen. Het wordt ook aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met een verminderde eetlust. Hoewel het soeprecept een groot aantal groenten bevat, blijft het vetgehalte van het gerecht hoog en wordt het niet aanbevolen om het in een dieet op te nemen voor gewichtsverlies. Als je nog steeds erg van rundersoep houdt en je figuur niet wilt bederven, giet je de bouillon af en gebruik je gewoon water voordat je een groentekleed aan het vlees toevoegt. Zo blijven vetverbindingen en cholesterol in het water achter en bevat het vlees zelf alleen nuttige vitaminen, eiwitten en sporenelementen.
</ p>>
