Zo'n verschillende koolvis in de oven!

Pollock - niet-vettig, dieet en zeer zachtvis, gemakkelijk geruimd van botten. Het wordt gewaardeerd om zijn relatieve goedkoopheid en hoge smaak. De eigenaardigheid van Pollock is dat het gemakkelijk het aroma en de smaak van sauzen waarneemt, het wordt snel en goed doorweekt en gemarineerd. Het kan even goed worden gebruikt als een alledaags gerecht, maar ook voor het bereiden van gastronomische lekkernijen. De meest populaire gerechten van deze zeevis zijn koolvis in folie met verschillende groenten, gevulde karkassen en, natuurlijk, gebakken stukjes in beslag. Deze vis is gemakkelijk te combineren met elke saus en garnering, het wordt snel verwerkt en heeft geen kleine botten. Overweeg de opties voor het bakken van de koolvis in de oven.

Pollak crème met dille

Om romige vis te maken, heb je nodig:

pollock-pulp - 500 g;
ui;
knoflook;
dille - 200 g;
groene bonen - 500 g;
zout.

Voordat je de koolvis in de oven bak, moet je hem in een speciale roomsaus marineren. De saus wordt bereid door de volgende componenten te verwarmen tot een temperatuur van 80 graden:

2 kopjes dikke koeiencrème;
laurierblaadjes en verschillende grote zwarte peperkorrels;
3 eetlepels gezeefd meel;
2 kipverse dooiers (het is raadzaam om dorpseieren te nemen, omdat ze meer voedingsstoffen bevatten).

1. De vis wordt ontdooid, diagonaal gesneden en ingewreven met zout, waarna de koolvis veertig minuten wordt ondergedompeld in een zeer dikke, speciaal bereide roomsaus.

2. Uien gehakt in de vorm van ringen, knoflook wordt gemalen in een vijzel met zout en dille.

3. Op de voedselfolie verspreid een beetje sperziebonen, een stuk gedrenkte vis, uien en dille met knoflook en zout. Alles strak en strak ingepakt en naar de oven gestuurd. Pollock in folie moet gemiddeld ongeveer vijftig minuten bereiden. De temperatuur in de oven wordt op ongeveer tweehonderd graden gehouden.

4. Gedurende de tijd dat de koolvis in de oven wordt bereid, wordt deze twee keer uitgenomen en, als de folie licht wordt geopend, giet er een romige saus in waarin de filets worden gedrenkt. Het moet worden geserveerd op een brede platte schaal, rijkelijk bewaterd met room.

Deze vis kan echter worden gemaakt en nog veel meerinteressant. Bijvoorbeeld gebakken visrolletjes met kruiden en groenten zien er erg feestelijk uit. Dit gerecht wordt bereid uit dezelfde filet, gedrenkt in room. Het is echter niet langer verpakt in folie, maar bereid in de vorm van rollen. Als vulling worden een dun plakje harde kaas, een paar teentjes knoflook en natuurlijk dille of andere geurige en frisse greens op een plakje koolvis uitgesmeerd. Na het vouwen worden de visrolletjes met spiesen bevestigd (er zijn koks die ze in een dun laagje spek verpakken) en bakken of bakken in de oven, waarbij ze regelmatig kleine porties van de saus gieten.

Pollock-gerechten zijn vooral populair.recepten met tomaten. Zo wordt bijvoorbeeld in kuststeden een lang geween van vis in een dikwandige ketel in tomatensaus met de toevoeging van een enorme hoeveelheid verse tomaten en uien in de praktijk gebracht. De minnaressen houden de kooltjes zo lang in vuur en vlam dat de botten erg zacht en smakelijk worden. Dit gerecht wordt niet alleen met plezier gegeten door de kinderen van omwonenden, maar ook door voorzichtige toeristen.

Pollock in de oven kan ook in de wijn gedaan wordensaus, dergelijke recepten zijn te vinden in overvloed, bijvoorbeeld in de Franse, Spaanse en Italiaanse keuken. Over het algemeen wordt deze vis actief gebruikt door zowel Europese als Russische culinaire specialisten. Onlangs is het zelfs te zien aan de tafels in oosterse landen. Door de uitgebalanceerde samenstelling van koolvisschotels, waarvan de recepten in toenemende mate traditioneel en geliefd worden in huisgezinnen, zijn ze zeer nuttig voor zowel volwassenen als kinderen.

Artsen hebben deze vis vooral gewaardeerdbevat een groot aantal waardevolle stoffen voor het menselijk lichaam, het systematische gebruik ervan heeft een positief effect op het werk van de hersenen, het hart, de bloedvaten en andere vitale orgaansystemen.

</ p>>