Hoe een eend in de oven te koken: advies aan huisvrouwen
Eend kan op absoluut verschillende manieren worden gekookt - zoalsvoor iedereen. Het kan, net als andere vleesproducten, worden gebakken, gekookt, gestoofd en gebakken. Trouwens, veel geven eendenvlees meer voorkeur dan kip. Extern lijkt eendenvlees donkerder dan kip, en bovendien lijkt het meer voldoening te geven. De meest voorkomende schotel - eend met appels. Om dit te doen, neem het fruit van zoetzure variëteiten. Ook wordt de eend geserveerd in combinatie met aardappelen, gestoofde kool, champignons, boekweit, kersen, veenbessen en vele andere producten.
Er zijn vele manieren om eenden in de oven te bereiden met appels, aangezien dit gerecht een van de meest populaire is. Antonovka-appels zijn de beste voor hem.
Het is dus noodzakelijk om meer in detail stil te staan bij het koken van de eend in de oven.
Het eerste om mee te beginnen is het kiezen van een goede.eend. Het moet vooral vlees zijn, schoon en natuurlijk vers. De tweede noodzakelijke voorwaarde is vlakke, strakke, grote appels. Ze moeten ongeveer zevenhonderd gram nemen. Daarnaast heb je twee eetlepels ghee, peper, zout, een bos dille en peterselie nodig.
Om te beginnen moet de eend worden gezouten, peper. Appels in plakjes snijden, terwijl de kern wordt verwijderd. Dan moet je de eend met appels proppen. Hierna moet het gat van de eend worden genaaid met een sterke draad. Niet iedereen weet hoe je een eend in de oven moet koken, of beter gezegd, hoe je hem op de juiste manier moet zetten. De eend moet op zijn rug liggen met zijn rug en dienovereenkomstig met zijn buik omhoog. Giet wat water naar de bodem om te verdampen. Als de eend spoelt, moet deze periodiek aan alle kanten worden omgedraaid en worden bewaterd met zijn eigen uitgescheiden sap en vet. Over ongeveer een uur zal de eend klaar zijn. Nu moet je aan de draad trekken, voorzichtig de appels verwijderen en rond de eend spreiden, terwijl je deze in stukken snijdt. Het laatste ding om te doen is de eend versieren met groen.
Hoe een eend in de oven en zelfs in folie te koken,velen zijn waarschijnlijk al vergeten. Het kookprincipe is heel eenvoudig. Meng aanvankelijk traditioneel zwarte gemalen peper met zout en strooi de eend aan alle kanten met dit mengsel. Appels worden ook in de eend geplaatst. Dan moet je het op de folie leggen en aan alle kanten goed sluiten om lekkage van vet en sap te voorkomen. De oven is erg warm. De eend houdt een half uur op hoge temperatuur, verlaagt vervolgens de warmte en bak nog eens twee uur.
De bereidheid van de eend kan worden bepaald door hem met een tandenstoker te prikken. De aanwezigheid van een heldere vloeistof duidt op de volledige gereedheid ervan.
Velen zullen geïnteresseerd zijn in hoe een eend in de oven te roosteren met sinaasappels. Dit is een heel eigenaardig recept en tegelijkertijd interessant.
Hiervoor is een eend nodig die anderhalve kilo weegt. En je moet ook twee sappige sinaasappels, een druiventros zonder pitten, ongeveer zeventig gram boter en zout hebben.
De eend moet goed worden gewassen en in porties worden gesneden.stukken. Dan zout en bak de stukken. Snijd de schil van de sinaasappel en snijd de schil in dunne reepjes en giet het kokende water erover. Snijd de stukjes sinaasappel in kleine stukjes. Na het verwerken van de sinaasappel, kunt u druiven doen: was het goed, scheid de bessen van de takken.
Eend, of liever stukjes, doe het in een kom, gietbovenop het sap dat overblijft na het frituren. U kunt utyatnitsa gebruiken. De druiven met sinaasappel worden rond de eend gelegd en dan wordt alles besprenkeld met sinaasappelschil. Na dit hele proces is het noodzakelijk om de gerechten af te dekken met een deksel en ongeveer een half uur te bakken. Serveer de eend bij voorkeur in de pan waarin hij gekookt was. Dus het ziet er veel smakelijker uit.
Sommige mensen maken zich zorgen over hoe een eend te bakkende oven tot goudbruine korst. Het is mogelijk om tijdens het koken kruiden voor vogels te gebruiken. Het is alleen nodig om het karkas van de eend van kruiden te wrijven en tijdens het bakken voortdurend het vet over de eend te gieten. Er mogen echter geen extra kruiden en zout worden gebruikt. In afgewerkte vorm zal het karkas een glanzende korst hebben met een aangename roodachtig gouden kleur.
</ p>>
