Solyanka-soep

Solyanka - soep is noodzakelijk rijk en scherp. Het is in de regel bereid op verschillende bouillon: groenten, vlees, paddenstoelen en vis. Het grootste verschil met andere gerechten is een zure zoute smaak.

Solyanka-soep wordt bereid uit drie hoofdgerechtenIngrediënten: vlees, vis of paddenstoelen. De basis van vlees is dus verschillende soorten vlees, worst en gerookt vlees. Vis - gekookte, gerookte en gezouten vis. Paddestoel - gezouten, gedroogde of gepekelde champignons.

Hoewel de recepten voor het koken van dit gerecht isbest veel, omdat het enigszins kan worden aangepast, op basis van hun eigen smaakvoorkeuren, maar toch blijven de hoofdcomponenten ongewijzigd. Dit, natuurlijk, gezouten komkommer, citroenen, kappertjes en olijven. Daarnaast moet het zoutkruid (soep) worden bereid met de toevoeging van kool, tomaten of tomatenpuree, kwas, groenten en specerijen. En serveerde het met een zure room.

Het koken van solyanka wordt niet aanbevolen in conventionelepotten en in gusatnitsah of kozakken. Niet onderdoen voor zijn smaakkwaliteiten en mengelmoes, gekookt in potten. Dus erg lekker blijkt het vlees Solyanka, dat wordt gekookt in de Kazanka.

Deze soep soep wordt bereid uit drie soorten vlees: lamsvlees, rundvlees en varkensvlees (elk 150 gram). Daarnaast heeft u 100 gram gekookte toppen, tong, ham en zure room nodig. Nog eens 4 gezouten komkommers, een paar worsten, tomaten en uien, 2,5 eetlepels plantaardige olie en tomatenpuree. Je hebt ook 2 liter water nodig, een laurierblad (2-3 stuks), een halve citroen, 1,5 eetlepels olijven en kappertjes, peper, zout, dille en peterselie - naar smaak.

Het bereiden van een soepje soep is vrij eenvoudig en van korte duur,en zijn smaak en aroma zullen alle leden van uw familie plezieren. Dus, eerst, was lamsvlees, rundvlees en varkensvlees. Doe het in een waterkoker, vul het met water en kook ongeveer een uur op matig vuur. In de tussentijd moet je de ui schillen, fijn hakken en in een pan bakken. Voeg de tomatenpuree en een paar lepels bouillon toe en laat nog vijf tot zes minuten sudderen.

Hak de plakjes gepekelde komkommer,eerder reinigt ze ze van de huid en snijdt ze in twee delen. Leg ze op de uien, roer en laat sudderen. Snijd kleine stukjes ham, tong, nieren en worstjes. Stuur ze naar dezelfde koekenpan.

Zeef de bouillon en snij het vleesis nogal subtiel. Doe het in een ketel met gefilterde bouillon, voeg de inhoud van de pan toe, zout, peper, doe de laurierblaadjes, kappertjes, tomaten (in plakken gesneden) en vul het met bouillon.

Kook nog vijf tot tien minuten. Reeds in de klaargemaakte mengelmoes plakjes citroen (gepeld), olijven, fijngehakte groentjes en zure room. Dien alleen op tafel als het warm is.

Voor degenen die zich houden aan berichten, uitstekendoptie - ratjetoe mager. Als je het goed kookt, langzaam, constant roert, en met je ziel, dan krijg je als resultaat een geweldig gerecht. Neem hiervoor 200 gram gestoofde kool, 40 gram ingelegde komkommers en tomatenpuree, 20 gram uien, wortels en champignons (gemarineerd of gezouten), 5 gram kappertjes en 3 gram koekjes.

Schil de plakjes komkommer. Bak de uien en champignons. Snijd de kool met rietjes en vul hem met een plantaardige bouillon. Voeg een beetje van de gebakken tomatenpuree toe en kook tot klaar. Combineer het dan met de gefrituurde worteltjes en kook tot het klaar is.

Aan het einde van het koken, ongeveer vijf minuten eerdereinde, voeg laurierblaadje, zout, een beetje meel, suiker en peper toe. Combineer de voorbereide kool met champignons, uien, komkommers en kappertjes. Bak de pan met een beetje olie en besprenkel met paneermeel. Leg er het resulterende assortiment op en bak tot het klaar is.

De kant-en-klare mager Solyanka wordt geserveerd met olijven, citroenen, gepekelde pruimen of kersen.

Eet smakelijk.

</ p>>