Voorbereiding van pasta

Al vele jaren is de Italiaanse keuken één geblevenvan de meest exquise en heerlijk. Pasta is een integraal gerecht van deze keuken en heeft vele kookmethodes. Maar er zijn nog steeds bepaalde instructies en regels.

Kies de juiste pasta

Opdat de pasta echt zou blijken te zijnlekker, je moet in eerste instantie de juiste pasta kiezen. Namelijk, voor het kopen, moet u aandacht besteden aan de kleur, indien mogelijk - de geur en consistentie, evenals zorgvuldig lezen wat er op de verpakking staat. De pasta moet een egale gelige, crème of gouden kleur hebben. De enige uitzonderingen zijn speciale soorten pasta met additieven, bijvoorbeeld met kruiden, peper, spinazie en andere. Immers, de juiste voorbereiding van de pasta hangt af van de keuze.

Hoe te koken?

Meestal gebruiken de Italianen een beetjeniet-gaar deegwaren, die de naam "al dente" heeft. Het smaakt zacht genoeg, maar heeft toch een lichte, heldere consistentie. Het recept voor het koken van pasta van welke soort dan ook heeft één belangrijke regel - dit is de juiste verhouding van water, zout en de pasta zelf. Dus, 100 g pasta wordt niet meer dan 10 gram zout genomen, evenals 1 liter water. In dit geval wordt het zout aan de pasta toegevoegd. Verlaag de pasta bovendien alleen in kokend water in het midden van de pan, want hier kookt water intensiever. Tijdens het koken is de pasta bijna verdubbeld. Ook moet worden opgemerkt dat het niet nodig is om de pan tijdens het koken te bedekken met een deksel. In dit geval moet u de pasta periodiek roeren.

De tijd die nodig is ompasta gekookt, moet u dit controleren op de verpakking. Twee minuten voordat de bereidheid moet worden geprobeerd, zijn ze dan niet klaar. Was de pasta niet in stromend koud water, omdat de temperatuurdaling de smaak zal bederven. Om de pasta in zichzelf alle nuttige vitamines en substanties te houden, is het niet aan te raden om het te wassen.

Sauzen naar pasta

Verschillende vullingen en sauzen moeten worden bereidvan tevoren, dat de pasta onmiddellijk na het garen kan worden bijgevuld. U kunt een saus kiezen, afhankelijk van uw individuele smaak. Het kan romige saus, tomaat, met stukjes vlees, zeevruchten, groentesaus, evenals wijn en ga zo maar door. Elk van hen geeft de pasta een ongelooflijke smaak en smaak.

De meest populaire sauzen voor pasta zijn Carbonara, Alfredo en Bolognese. Vervolgens zullen we u vertellen hoe u een Carbonara-pasta kunt bereiden. Het blijkt ongelooflijk smakelijk en bevredigend te zijn.

Pasta Carbonara

Producten om te koken:

Olijfolie - 1 eetlepel;

Knoflook - 2 plakjes;

Bacon - 400 g;

Room 230 ml;

Eierdooiers - 4 stuks;

Spaghetti - 1 pakket;

peper;

Parmezaanse kaas - 240 g;

Zout, groenten

Het is vrij eenvoudig bereid. Eerst moet je olijfolie in een pan verwarmen. Voeg vervolgens fijngehakte teentjes knoflook toe en bak een beetje. Voeg vervolgens het spek toe, in blokjes gesneden en bak gedurende ongeveer 4 minuten. Nu in een aparte kom, meng room met dooiers en klop ze. Voeg dan aan het spek met knoflook toe. Vervolgens kook de pasta en besprenkel met peper, geraspte parmezaanse kaas en giet met spekjes saus. Zoals je ziet, is het thuis koken een heel eenvoudig en gemakkelijk proces. Serveer het in een warme vorm, decoreren met greens.

Pasta met knoflook en greens

Het recept is ook vrij eenvoudig. Daarnaast kost het koken van pasta je niet veel tijd. producten:

Spaghetti - 1 pakket;

Olijfolie - 2 eetlepels;

Groen van basilicum en peterselie - 2 eetlepels Art. fijngehakt;

Gehakt knoflook - 1 eetlepel;

Citroensap - 2 eetlepels;

Peper, zout

Eerst moet je koken en weggooienpasta. Verhit olie in een pan en voeg er basilicum en peterselie greens aan toe, gehakte knoflook, citroensap, peper, zout. Alle mixen goed en haal ze van het vuur. meng de pasta en de saus vervolgens in een diepe schaal en spreid ze uit op borden. Elke portie kan worden gestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Zoals u kunt zien, zal het bereiden van een pasta enige tijd duren en krijgt u een smakelijk en bevredigend gerecht.

</ p>>