"Tomaten in de sneeuw" met knoflook voor de winter. Recept en tips

Het lijkt erop dat je nog steeds kunt verzinnen in het proces.behoud van tomaten. Maar we hebben voor u een heel origineel recept voor heerlijke vormstukken gevonden - tomaten met knoflook voor de winter "in de sneeuw." Eén naam is al intrigerend. Stel je voor hoe verrast je gasten zullen zijn wanneer je ze een dergelijk wonder van conservering laat proeven. En geloof me, ze zullen tevreden zijn, en zelfs vragen om een ​​recept bij de uitgang.

"Tomaten in de sneeuw" met knoflook voor de winter. Vereiste ingrediënten

Ik zou meteen willen opmerken dat dit recept heefteen aantal belangrijke voordelen. Ten eerste kunt u alle tomaten voor inblikken nemen. Het kunnen vlezige "reuzen" of kleine en nette kerstomaten zijn. Zelfs een super-sappig "bullish hart" kan worden gebruikt om "Tomaten in de sneeuw" te maken met knoflook voor de winter.

Ten tweede kunt u met dit recept variërensmaak. Voeg je wat meer "sneeuw" toe, dan hebben de tomaten een meer uitgesproken knoflooksmaak. Als je tomaten lekkerder vindt, laten we knoflook symbolisch achter (voor schoonheid) en voeg je wat meer suiker toe.

• 550-650 gram tomaten.
• Mosterdzaad - een halve theelepel.
• Zwarte peper - naar uw smaak.
• Gehakte knoflook (op een fijne rasp) - 2-3 theelepeltjes met een heuvel.
• 0,5 tl 70% azijn.
• Suiker - 4 el. lepels (voor marinade).
• Zout - 1 eetlepel (voor marinade).

Tomatenbereidingsproces

Voordat u met het conserveringsproces beginttomaten, moeten ze goed voorbereid zijn op deze procedure. Net als alle andere mogen tomaten "onder de sneeuw" met knoflook voor de winter niet barsten tijdens het toevoegen van kokend water aan de pot. Om dit te voorkomen, moet de schil van groenten in een "vergiet" worden veranderd. We prikken met een tandenstoker of een heel dun mes op de plaats waar een stengel was. Dankzij dit gat zal de tomatenschil niet barsten en zal hij niet barsten, en de groenten zelf zullen hun mooie en smakelijke uiterlijk binnenin het blikje houden.

Als u besluit cherrytomaatjes te gebruiken, danSnijd ze niet. Grotere vruchten kunnen in twee helften gesneden worden. Maak je geen zorgen dat niet-hele tomaten de marinade de verkeerde kleur geven, niet de smaak in het algemeen, of het "sneeuw" -beeld bederven.

Blikken klaarmaken

Het is erg belangrijk wanneer je de "Tomaten" sluitin de sneeuw "met knoflook voor de winter, goed voorbereiden van de glazen container.Banken hoeven niet alleen grondig te worden gewassen (bij voorkeur met baking soda), maar goed gesteriliseerd met stoom.Gerustreerde potten kunnen ook in de oven of in de magnetron zijn.

Wat betreft de doppen, er zijn er verschillendeopties. Blikjes worden ongeveer een minuut warmer in warm water. Maar het geschroefde ijzer zal niet bang zijn voor kokend water, omdat er binnenin geen rubberen elementen zijn. In ieder geval zijn we niet lui en we verwerken de covers zeker (steriliseren).

Kookproces

Dus voor "Tomaten in de sneeuw" met knoflook voor de winterwe hebben al alles voorbereid wat nodig is: de tomaten worden gewassen en geperforeerd, de potten worden gesteriliseerd, de knoflook wordt geraspt op een fijne rasp, de kruiden wachten op hun beurt. Doe de tomaten in een pot zodat ze 2/3 van het volume innemen. Vul ze met kokend water en laat ze tien tot vijftien minuten opwarmen. Daarna gieten we het water in de pan, waarin de marinade klaar is om te gieten.

marinade

Voeg de vereiste hoeveelheid zout toe aan het water ensuiker. Roer goed. Wanneer de marinade kookt, voeg je het laurierblaadje, een paar zwarte peperkorrels, mosterdzaad en koriander (indien gewenst) toe.

Het is erg belangrijk om de marinade tijd te geven aan de onderkant van de ezel.sediment van zout. Probeer nooit te laten vallen in de banken. Het is beter om aanvankelijk een beetje meer water toe te voegen, zodat u tijdens het gietproces een beetje marinade met bezinksel op de bodem van de pan kunt laten staan.

inblikken

In een pot tomaten een lepel volgehaktknoflook. Vul de marinade en giet een halve theelepel azijn net voor het sluiten van de pot. Rol met een sleutel en tinnen hoezen. Keer de pot om en laat hem in deze positie totdat hij volledig is afgekoeld.

Als je in eerste instantie die marinade denktbleek te modderig te zijn, weet dat angsten tevergeefs zijn. Wanneer de knoflook uiteindelijk naar de bodem van de pot zinkt, zal de marinade transparant worden, net als een traan. En schud voor een spectaculaire presentatie op tafel de pot. Een waaier van witte "sneeuw" -vlokken zal onmiddellijk opstaan ​​en elke tomatenplak beginnen te verdraaien.

Voordelen en voordelen van blanco's van tomaten

Recepten "Tomaten in de sneeuw" worden altijd besproken. Er zijn veel meningen over schoonheid en uitstraling, maar ook over de smaak van tomaten. Iemand op het eerste gezicht neemt knoflook voor de vorm en weigert aanvankelijk zelfs om het werkstuk te proberen. Maar nadat mensen voor zichzelf een ongelooflijk smakelijke marinade hebben ontdekt, wanneer knoflook plotseling geen onaangenaam modder blijkt te zijn, maar een zeer smakelijke aromatische toevoeging aan tomaten, dan kunnen gasten niet van de snack worden gesleept, zoals ze zeggen.

Naast het ongewone uiterlijk en de aangename smaak,tomaten voor de winter "met sneeuw", het recept waarover we vandaag spreken, hebben nog een zwaarder voordeel. Omdat ze zeer snel worden bereid (met slechts één oppotting), kunnen de tomaten binnenin al hun nuttige stoffen en vitamines besparen. Ja, en de geur van deze tomaten komt echt - zomer.

De enorme bonus van dit recept is dater zijn niet veel ingrediënten. Vereist niet het proces van bereiding en gebruik van sterilisatie van blikjes met afgewerkte producten. Dit bespaart veel tijd en moeite. Zelfs een onervaren gastvrouw, die net begint aan haar moeilijke weg van culinaire vaardigheden, zal omgaan met een dergelijke conservering. Eet smakelijk!

</ p>>