Favoriete trakteer uzelf: hoe u een gecondenseerde melk thuis kunt koken
Nu kunt u gekookt kopen in elke winkel.gecondenseerde melk, maar niet alles is van goede kwaliteit. Omdat je weet hoe je gecondenseerde melk thuis kunt bereiden, kun je je familie een 100% kwaliteitsproduct voorbereiden, vooral omdat het niet veel moeite kost.
Voor het koken van gecondenseerde melk, moet het goed zijnte kiezen. Het echte lekkere zal alleen blijken uit de echte volle melk, gecondenseerd met suiker. Dat is wat er op de bank moet staan in de sectie 'compositie'. Alleen volle melk en suiker - eerlijke gecondenseerde melk bevat geen andere componenten.
Hoe gecondenseerde melk thuis koken? Dit kan worden gedaan op het fornuis of in de magnetron, ik zal u meer vertellen over elke methode.
De traditionele manier van koken
Voordat u gecondenseerde melk thuis bereidtomstandigheden, bereidt u de pot voor, die op de bank past en tegelijkertijd zoveel water invoert dat deze volledig wordt bedekt. Over het algemeen geldt dat hoe groter de capaciteit, hoe beter - in een grote pan is er minder kans dat het moment waarop het water kookt wordt gemist en het blik gecondenseerde melk explodeert. Overigens zijn deze gevallen heel gebruikelijk, omdat de voorbereiding 2 uur duurt, gedurende deze tijd kun je gemakkelijk afgeleid worden en vergeten wat er op het fornuis kookt.
Zet de pot dus in een grote pot, lieverdhet warme leidingwater kookt sneller. Nadat de eerste bubbels verschijnen, kan het vuur worden teruggebracht tot medium en de pan afdekken met een deksel. Stel de timer in op 1 uur om water toe te voegen, als het te veel verdampt, en dan nog een uur. Verwijder na het koken de pot voorzichtig, laat het water vooraf uitlekken en laat het 2-3 uur afkoelen. Als je echt snel wilt openen - plaats dan een half uur onder de kraan met koud water. Sommigen koelen de gecondenseerde melk in de toiletpot, maar zo veel wie is in dat veel. Door uit het koude water te trekken, laat men de pot nog 10-15 minuten staan, zodat de inhoud de temperatuur aan de randen en in het midden gelijk maakt.
Hier is de traktatie en het is klaar! Open en geniet.
Hoe gecondenseerde melk in de magnetron te bereiden
Iedereen weet dat om in de magnetron te zettenMetalen voorwerpen zijn verboden. Zelfs de platen met metaalverf aan de randen beginnen te vonken en te barsten. Daarom moet u, voordat u gecondenseerde melk thuis kookt met behulp van een magnetron, deze in een hittebestendige glazen schaal plaatsen. Het is beter om geen plastic containers te gebruiken, omdat ze gewoon kunnen worden samengesmolten van hoge temperaturen, en als ze dat niet doen, zijn ze best in staat om een massa schadelijke chemicaliën in het product af te geven.
Zet gecondenseerde melk in de oven gedurende 2 minuten opcapaciteit 800, dan mengen. Zet nog 3 keer 2 minuten onder roeren tussen de verwarming. Zorg ervoor dat de melk niet wegloopt! Als het over de rand van het gerecht gaat, zet de magnetron dan uit voordat de tijd om is.
In het algemeen wordt aldus gecondenseerde melk naar smaak bereiden de kleur kan afwijken van de traditionele. Het blijft licht en tijdens het koelen kan het dikker worden zodat het onmogelijk is om te eten. Maar hier hoeft u alleen maar te kiezen: experimenteer met het doel om tijd te besparen of vertrouw op de ervaring van tientallen jaren.
Hoe gecondenseerde melk thuis te maken
Als u gecondenseerde melk wilt makenvolledig zelfstandig, zal hard moeten werken. Onder industriële omstandigheden wordt melk onder vacuüm verdampt, zonder de aanwezigheid van zuurstof, bij een temperatuur van 50-60 graden. Het is onmogelijk om thuis een vacuüm aan te bieden, maar je kunt een soort van gecondenseerde melk maken door volle melk met suiker 2-2,5 uur op een laag vuur te laten verdampen, onder voortdurend roeren. De voedingswaarde zal veel lager zijn dan in de fabriek, omdat in die tijd alle vitaminen zijn vernietigd. Als je echt wilt proberen, gebruik dan een liter melk met een vetgehalte van 4-6%, verdamp het voor 1-1,5 uur, voeg dan 300 gram suiker toe en kook nog een uur.
</ p>>
