Cobb - salade, waarvan het recept de geschiedenis inging

Cobb - een salade, waarvan het recept verwijst naar de klassieke Amerikaanse keuken. Hij is bijna net zo bekend als Olivier, Caesar of Nisuaz.

Volgens sommige bronnen is het in Amerika uitgevondenlate jaren twintig. Aan de andere kant - in 1937, want toen was hij voor het eerst in het restaurant "Brown Derby". De uitvinding van dit gerecht is verbonden met de naam van Robert Cobb, de eigenaar van de instelling. Volgens de legende is de salade toevallig ontstaan. Toen Robert eenmaal honger had, besloot hij om alle gerechten die hij in zijn koelkast vond op één bord te mixen. In die tijd was er een groene salade van verschillende soorten, eieren, avocado's, tomaten en kaas. Door dit alles te mengen en zich met saus te kleden, merkte Robert op dat de combinatie van producten buitengewoon succesvol was. Dus werd een salade cobb geboren. De volgende dag behandelde Robert dit gerecht aan zijn vriend Sid Grauman, die bevestigde dat de gastronomische gerechten echt de aandacht en popularisatie verdienen.

Nadat het gerecht was uitgevonden door Robert Cobb,salade, waarvan het recept kleine veranderingen heeft ondergaan, werd aangevuld met gebakken spek. De gebruikelijke kaas werd vervangen door een rockfork, groene selder werd toegevoegd aan de greens en er werden kippenfilets toegevoegd voor de verzadiging. Deze ingrediënten vulden met veel succes de cobb-salade aan, waarvan het recept een specialiteit werd van het restaurant "Brown Derby" en toen beroemd werd in Europa. Momenteel werd in Florida een exacte kopie van dat beroemde instituut gebouwd. Het originele salade-recept heeft nu veel opties. Het is niet alleen vereenvoudigd, bij gebrek aan sommige producten, maar ook gecompliceerd om een speciale chic en aantrekkelijkheid te geven. Bijvoorbeeld met behulp van garnalen, rode vis en andere waardevolle zeevruchten. krabsalarecept

Originele cobb: een salade waarvan het recept uw gasten zal verrassen

Vleescomponent van dit gerecht kan zijnwordt gepresenteerd met kipfilet (gebakken, gebakken of gekookt), evenals gerookt spek of magere ham. De kaas, die deel uitmaakte van het oorspronkelijke recept, was Roquefort. Je kunt Dor-blues, Cheddar of wat dan ook nemen. Het belangrijkste ding dat hij een heldere, rijke, lichtjes scherpe smaak had. Selderij kan worden uitgesloten van de lijst met ingrediënten als je het niet lekker vindt. Houd er rekening mee dat cobb geen snack is - het is een vol, zeer bevredigend gerecht. Naast vlees (het heeft driehonderd gram nodig), moet je vier eieren, twee avocado's, twee tomaten nemen, op weg gaan naar je favoriete sla, 125 gram kaas en spek. Dit is genoeg voor vier porties. Voor het tanken heb je een hele citroen, tijm, peperkorrels, appelciderazijn, olijfolie en Dijon-mosterd nodig. Bacon moet in dunne plakjes worden gesneden, bak het in een droge koekenpan. Het zou op chips moeten lijken. Als het te vet is - droog met een papieren handdoek. Kook en snij de eieren, meng ze met gekookt en gehakt vlees. Voor het bijtanken, combineer alle ingrediënten en vul het met al voorbereid voedsel - ze moeten weken. Schil en snij in de tussentijd avocado, tomaten en kaas. Salade moet goed worden gewassen onder stromend water en in kleine stukjes worden gescheurd. Verspreid ze dan een brede kom. Het moet op de bladeren van het saladebereid voedsel worden gedaan, de dressing worden gegoten, bestrooid met spek, zout en peper.

</ p>>