Hoe kipmagen te koken?
De eeuwige vraag van huisvrouwen: "Wat moet ik koken voor het avondeten? Hoe het thuismenu te diversifiëren? "Vaak zijn we vanwege tijdsgebrek geobsedeerd door dezelfde gerechten. Anderen kunnen het zich niet veroorloven om alles te kopen wat ze willen, dus zoeken ze naar voordelige recepten.
Meerdere keren hoorde ik van mijn kennissen minnaressen datze koken kipmagen. Ze kocht nooit zichzelf, was bang dat de kinderen niet zouden eten. Toen besloot ze. Ik kocht en kookte zoals mijn collega me vertelde. Kippenmaag eerst gewassen en daarna gekookt in gezout water. Als ze iets afgekoeld zijn, snijd ze in stukjes, en de film van de kippenmaag snijd ik af. In een diepe koekenpan gebakken de bijproducten met uien, wortels, kruiden, zwarte peper, het toevoegen van sojasaus. Het bleek een geweldig bijgerecht voor pasta. Ik heb het huishouden echter niet verteld over de naam van het vlees. Het geheim werd pas ontdekt nadat de kippenmagen snel van de platen verdwenen.
Nu wilde ik meer weten over hoeheerlijk om kippenbuik te koken. Ik vroeg mijn kennissen, collega's, lees op internet. Dit is het resultaat van een dergelijk overzicht van tips voor het bereiden van gerechten uit deze bijproducten.
Van alle recepten die ik las, deed ik hetDe conclusie is dat het voor het koken van kipmagen beter is om ze eerst te koken. Sommige koks stoven gewoon of bakken, omdat ze dat gemorsen van de maag leuk vinden. Voor wie van een mals vlees houdt, is het beter om van tevoren te koken. Er zijn verschillende manieren om kip te koken gekookt: met een laurierblad, met uien en wortels, met de toevoeging van een bouillonblokje.
Tips voor het koken van kip maagden stoofpot,zijn van grote verscheidenheid. Gebruik als saus alles wat je lekker vindt - zure room of mayonaise, tomaten- of sojasaus, bouillonblokjes. Supplementen op gestoofde kippenmagen serveren uien, wortelen, champignons, Bulgaarse peper, kaas, komkommers en nog veel meer. In het algemeen, wie is er zo veel. Ik ben dol op dergelijke producten waarmee je kunt experimenteren, omdat ze goed gecombineerd zijn met veel ingrediënten. Elke keer dat ze hun samenstelling veranderen, kun je het menu variëren. Kip maag gestoofd in zure room met paprika, of met champignons met mayonaise en tomatensaus.
Naast het lessen, leerde ik kip kokenmagen voor broodjes. Gekookte kruiden bijproducten afkoelen tot kamertemperatuur, scroll in de vleesmolen. Voeg het gehakte gekookte ei, de gemarineerde uien en de mayonaise toe. Alles goed gemengd en sandwiches opgemaakt, bestrooid met kruiden.
Je kunt salades koken.
Optie één. In lagen op een schaal leggen: verse komkommer in reepjes gesneden - 100 g; gehakte kippenmaagjes gekookt met laurierblaadjes, wortels en kruiden - 300 g; geraspte kaas - 100 g; gesneden ei - 2 stuks; vers gesneden komkommers - 1 st. Smeer elke laag met mayonaise. Garneer met groen.
De tweede versie van salade. Een laag gekookte en gehakte kippenmaag - 400 g, een laag geraspte verse wortelen - 1 stuk, een laag geraspte eieren - 2 stuks, een laag geraspte kaaswrongel - 2 stuks. Dicht de mayonaise op de toplaag af. Top met besprenkeld met ingeblikte ananas, in reepjes gesneden, rondgehangen met verse komkommers, ringen snijden.
Van kippenmaag kan gehakt worden bereid,die vervolgens werd gebruikt voor pastei of pannenkoeken. Gekookte magen rollen in een vleesmolen, voeg groene ui, gekookt ei toe. Of meng het gehakt met gekookte rijst en groene erwten.
Om een dunne lavash te vullen, kipsnijd de maag in reepjes, snijd de kool fijn en meng met mayonaise en knoflook. Leg op stukjes pitabrood een laag magen, dan een laag kool, besprenkel met dille, omwikkeld met een schaaltje.
Eet smakelijk!
</ p>>
