/ / Bierbier - snel en smakelijk

Klei op bier - snel en smakelijk

Een beslag is een deeg (of paneermeel) van vloeistofconsistentie die wordt gebruikt voor het onderdompelen van te roosteren producten. Koken met beslag - snel en gemakkelijk. Als u vandaag bijvoorbeeld besluit karbonades te maken, hoeft u het vlees niet eerst met bloem, daarna in een ei en opnieuw in bloem te dopen. Plaats eenvoudig een stuk vlees in een beslag en doe het dan in de pan. Gebruik voor de bereiding van het beslag vaak bier. Het is beter om lage alcohol te gebruiken. Veel huisvrouwen die dit recept hebben geprobeerd spreken er positief over, omdat de koolzuurhoudende drank "pracht" en lichtheid aan het eindproduct geeft, en bierbitterheid zorgt voor een aangename toevoeging aan de smaak van vlees of vis. Alcohol is verdampt.

Een van de meest voorkomende - Klyara-receptbier met een ei. Het is noodzakelijk om het meel te zeven om het met zuurstof te verzadigen en langzaam het verwarmde bier erin te gieten en te roeren totdat de massa homogeen wordt. Hieraan moet je 2 eiwitten, verzachte boter, zout en peper toevoegen naar jouw smaak. De consistentie van het beslag moet zijn als magere crème met laag vetgehalte. Klyar op bier wordt gebruikt om bijna alle gerechten van vlees, groenten en vis te bereiden.

Vergeet niet dat zuur bier geschikt is voor klyara, endat is geen goede, dus als de onafgemaakte drank in de fles blijft zitten, moet deze goed worden afgesloten met een deksel. Als je veel gaat frituren, laat dan een klein beetje bier achter: het beslag wordt waarschijnlijk dikker en moet worden verdund.

Hoeveel om het beslag klaar te maken om genoeg te zijn en niette veel verlaten? Het is eenvoudig te berekenen, de verhouding tussen beslag en producten die u wilt laten braden, moet ongeveer één op één zijn. Dat wil zeggen, als je een pond moet koken, bijvoorbeeld vis, neem dan hetzelfde beslag.

De verhoudingen kunnen variëren, u kunt toevoegenmeer bier en minder eieren - en vice versa. Als het beslag op een biertje meer vloeibaar wordt gemaakt, zal het in het eindproduct knapperig en licht zijn, maar tegelijkertijd zal het de olie in het product toelaten. Dik beslag omhult groenten en vlees stevig, maar na het koken, vooral wanneer het is afgekoeld, wordt het hard en lijkt het op brood.

Als het beslag ongeveer een uur begint (vóór frituren), dantijdens de warmtebehandeling wordt het niet droog. Als u echter bier van te voren op bier bereidt en laat staan, dan moeten er eiwitten aan worden toegevoegd vlak voordat u de producten frituurt.

Wij bieden u een eenvoudig recept: krabstokken in bierbeslag.

Je hebt tweehonderd gram-pakketten nodig.krabstaafjes (kies degene die gemakkelijk kunnen worden ingezet), één smeltkaas of harde kaas - 200 gram, knoflook, een beetje mayonaise, plantaardige olie. Bereid bier op bier volgens het recept hierboven. Bovendien moet je een saus maken. Ingrediënten: zure room (één kop), teentje knoflook, greens, citroensap, gemalen peper, zout.

Maak eerst de vulling voor krabstokken. Om dit te doen, wrijf de kaas, haal de knoflook door de knoflook, meng deze twee ingrediënten, voeg een beetje mayonaise toe. De massa moet dik zijn. Over het algemeen kun je als vulling gefrituurde uien, wortels, gehakte olijven, walnoten gebruiken - het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht en de stemming van de kok.

Veeg de krabsticks voorzichtig uit. Zet de vulling in het midden: een theelepel, verdeel het gelijkmatig en vouw de stick. Probeer de vulling rond de randen van de niet verpakte staf niet te smeren, zodat het handig is om deze in een rol te rollen.

Frituren van krabstokken.

Kook de saus. Hak knoflook, groen (dille, peterselie), spoel af met warm water en hak het fijn. Giet zure room in een kleine slakom of roomijskom, voeg knoflook, gehakte greens, citroensap, zout toe en plaats vers gemalen peper. Roer. Eet smakelijk!

</ p>>
Lees meer: