/ / Varkensvleesschelpen en vlees met pikante saus - heerlijke varkensvleesrecepten

Varkensvlees escalopes en vlees met pikante saus - heerlijke recepten van varkensvlees gerechten

Misschien zo'n enorm aantalEen verscheidenheid aan gerechten, zoals varkensvlees, kan niet worden bereid met een ander product. En het is interessant dat de lijst met gerechten gemaakt van varkensvlees elke dag toeneemt, omdat chef-koks uit verschillende landen van de wereld met dit soort vlees experimenteren en verschillende smakelijke bijgerechten, sauzen, smaakmakers en additieven toevoegen.

De recepten van dergelijke voedingsmiddelen zijn divers - vlees, langvarkensvlees geroosterd en geroosterd boven de open haard, gekruid met rozemarijn zoals aanbevolen door Italiaanse koks, of snelle varkensvleesgerechten geserveerd op tafel met zure room en paprika, verse kruiden en groenten, zoals vaak wordt gedaan in veel traditionele keukens van Midden-Europese landen. Of misschien vindt u deze oosterse delicatesse leuk, die meer dan 2500 duizend jaar geleden in het oude China werd bereid. Dit is een prachtig gerecht met zoetzure sojasaus, bereid met de toevoeging van gember, suiker of honing.

Talrijke varkensschotels in de pan, opkolen of open haarden zijn erg populair, en niet alleen omdat ze het lekkerst en geurig zijn. Varkensvlees wordt terecht beschouwd als een product met een hoge voedingswaarde en opmerkelijke culinaire kwaliteiten, dus het is erg belangrijk om te weten welke onderdelen het beste zijn om te kiezen voor bepaald voedsel. Bijvoorbeeld, voor het braden van grote sappige stukken met een rossige korst, zijn ham, lumbale deel en borst ideaal. Kebab, karbonades en schnitzels zijn opvallend gemaakt van lendenen, en stoofschotels en goulash - van het vlees van de schouder sectie. Voor de lekkerste pilaf, kun je varkensbuik nemen, voor gehaktballen - schenkel en schouder (vlees), en voor gelei - hoofd, benen en knokkels.

Varkensvleesrecepten kunnen zo zijn.zo divers als de verbeeldingskracht en het experimenteervermogen van een kok zijn voldoende. De bereiding van escalopes is bijvoorbeeld erg interessant - een origineel, overheerlijk en altijd passend gerecht. Daarvoor moet u vlees (600 gr.), Ingeblikte ananas (450 gr.), Vette kaas (200 gr.), Mayonaise of knoflooksaus (230 gr.) En boter (30 gr.) Nemen. Afzonderlijk, moet u de ingrediënten voor de marinade nemen - halfzoete witte wijn (350 ml.), Laurierblad en kruiden naar smaak. Net als veel andere recepten van varkensschotels, gaat het om grondig wassen van vlees, het reinigen van botten en huid, evenals grondig kloppen. Toekomstige escalopes moeten worden weggegooid en gedurende een half uur in de marinade-mix van gekruide wijn worden bewaard. Na deze tijd kan het vlees worden gebakken in verwarmde olie in een braadpan, totdat de stukken een eetlustopwekkende korst van bruin-gouden kleur krijgen. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om ingeblikte ananas van het water te ontdoen, deze in kleine blokjes te snijden en ze in een dik dikwandig bakblik op de geroosterde schaal te leggen. Vervolgens wordt het gerecht gegoten met mayonaise (knoflooksaus), gepoederd met geraspte kaas en naar de oven gestuurd voor een periode van niet meer dan 3-5 minuten.

Over het algemeen zijn veel recepten voor varkensvlees -overheerlijk en geurig - ze worden alleen in de oven gekookt om al hun eigenschappen, zowel smaak als gezond, te behouden. U kunt bijvoorbeeld heerlijke varkensribbetjes maken in pittige saus, waarvoor u spek (2 kg.), Uien en knoflook (elk 1 stuk), groene paprika (1 stuk), olijfolie (100 ml) moet nemen. Essentiële specerijen (basilicum, oregano, rozemarijn, peterselie en droge mosterd) en tomatenpuree (200 ml) met tabasco-saus. Daarnaast is Worcester-saus (50 ml.), Water, honing en droge rode wijn (50 ml) nuttig. Zoals hierboven vermeld, suggereren veel recepten van varkensvlees om vlees van botten te ontdoen - in dit geval is dit niet nodig. Integendeel, het borststuk moet worden gesneden, zodat er in elk stuk nog 3 ribben over zijn. Daarna kun je het varkensvlees in boter bakken totdat je een bruine korst koopt, en dan alle pittige ingrediënten in dezelfde pan doen, olie en tomatenpuree toevoegen, alles behalve de wijn. Het moet 20 minuten later worden toegevoegd, wanneer het constant geroerde voedsel dikker wordt en dan de varkensribben nog een kwartier worden gestoofd. Na de afgesproken tijd kan het vlees worden gegrild, over de resulterende saus worden gegoten en de rest wordt samen met de ribben op tafel geserveerd.

</ p>>
Lees meer: