/ / Tomaten koken zonder azijn

Tomaten koken zonder azijn

Alle mensen zijn bijna zonder uitzondering dol op lekker engeurende tomaten. Ze hebben niet alleen een unieke smaak, maar zijn nog steeds erg nuttig. Deze groente bevat een groot percentage van de stof die kanker helpt bestrijden in de vroegste stadia. Door tomaten in welke vorm dan ook (vers of ingeblikt) te eten, voorkomt een persoon de ontwikkeling van kankercellen.

Waarom zou ik stoppen met het bewaren met azijn?

tomaten zonder azijn

Zeer mals zijn verkregen tomaten zonder azijn,het gebruik hiervan heeft geen nadelige invloed op het maag-darmkanaal. Zo resulteert azijnzuur soms in overvloedig speeksel en maagsap. Bovendien irriteert het de nieren en de lever.

Bovendien heeft de essentie specifieke contra-indicaties: het kan niet worden gebruikt door ouderen, mensen die lijden aan een aandoening van het zenuwstelsel hebben ziekten zoals gastritis en zweren.

Nu is het moeilijk om je voor te stellen dat de minnares van deconservenproducten gebruiken geen azijn. Maar wetenschappers hebben nagedacht over hoe deze stof het menselijk lichaam beïnvloedt. Het blijkt dat het beter is om het niet als voedsel te gebruiken. Het is dus tijd om recepten voor inblikkende groenten te maken voor toekomstig gebruik zonder toevoeging van azijn. Nu zullen we ze overwegen.

Tomaten zonder azijn voor de winter. recepten

In dit recept wordt azijn vervangen door citroenzuur. In de voorraad van de huisvrouwen zijn er veel opties om tomaten zonder azijn voor de winter te bereiden. Deze tomaten zijn erg lekker, met het aroma van zomerse kruidengroenten. En het belangrijkste is dat alle nuttige stoffen in deze preparaten blijven. Laten we dus naar het recept zelf kijken.

tomaten zonder azijn voor winterrecepten

Voor de voorbereiding is het vereist: 2,5 of zelfs 3 kilo tomaten, knoflook 5, 6 en kersenbladeren hop voor geur, 7-8 stukken peperkorrels. Zouten hebben 1,5 eetlepels nodig en suiker wordt ingenomen in een hoeveelheid van 2,5 eetlepels. Water heeft net zoveel nodig als het binnenkomt.

voorbereiding

Al het bovenstaande is vereist voor het vulleneen pot van drie liter. Als het gezin de voorkeur geeft aan blikjes van kleine afmetingen, kunt u alle ingrediënten distribueren naar potten van drie liter. Dus, het is tijd om tomaten te koken voor de winter zonder azijn.

Tomaten voor de winter zonder azijn

Eerst worden de blikken en deksels gesteriliseerd. Dan worden tomaten en knoflook gekookt. Vervolgens kan de groene, knoflook, tomaat over de blikken worden verdeeld, kokend water naar boven gieten. Laat de blikjes ongeveer 20 minuten staan, bedekt met deksels. Als ze koud zijn, moet het water in een pan worden gegoten en opnieuw worden gekookt. Giet de blikken opnieuw en verlaat opnieuw gedurende 20 minuten. Op dit moment giet je suiker en zout in een lege pan. Vervolgens moet u het water voor de laatste keer laten leeglopen en de pekel voorbereiden. Breng het aan de kook en vul het onmiddellijk met blikjes tomaten. Het laatste akkoord is het rollen van de blikjes met deksels. Haast je niet om deze bouillon meteen na de bereiding te proberen. Dergelijke tomaten zonder azijn zijn goed, als ze langer worden toegediend. Het is beter om een ​​soortgelijke blanco in de koelkast of in een kelder te bewaren. Maar er zijn momenten waarop de hospita geen opslagruimte kan bieden voor haar pickings. Dan moet je na het laatste gieten nog een klein beetje citroenzuur toevoegen. In dit geval kan ingeblikt voedsel zelfs bij plus-temperatuur worden bewaard.

Een andere variant van preparaatbehoud

Om de gastheren een keuze en een kans om te experimenteren te geven, is het noodzakelijk om een ​​eenvoudig recept bieden.

tomaten in blikjes zonder azijn

Ingrediënten: tomaten (hoeveel past in de opslagtank), zout in de hoeveelheid van twee eetlepels en vier eetlepels suiker per liter water.

Je hebt groot fruit nodig, omdat dat meestal zo isongebruikt blijven tijdens de voorbereiding van andere soorten conservering. Ze moeten in twee stukken worden gesneden en in literblikken worden gevouwen. Marinade is als volgt klaargemaakt: zout, suiker en water brengen aan de kook. Giet na het koken niet meteen kokend water, maar laat de marinade een beetje afkoelen. Dan moet je ze vullen met blikjes en bedekken met covers.

zout

En hoe gezouten tomaten zonder azijn voor de winter te maken? Vertel het nu. Neem voor het koken peperkorrels (3-4 stuks), kruidnagel en mierikswortelwortel, dilleparasols, knoflook en uien. De pekel wordt bereid uit al datgene wat al is genoemd, met de toevoeging van water (1 liter) en citroenzuur. Leg de tomaten dan in een fles en voeg dan de vloeistof toe. Dat is alles, gezouten tomaten in banken zonder azijn zijn klaar. Wie meer scherp houdt, kan best wat bittere peper toevoegen. Eet smakelijk!

Tomaten met appels en kersenbladeren

Deze originele versie van tomaten zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die niet-standaard eten prefereren. Voor de bereiding is het vereist voor elke pot van drie liter:

  • twee appels (middelgroot);
  • kersenbladeren (een paar stukjes zijn voldoende);
  • dille - naar smaak;
  • tomaten;
  • een klein stukje bittere peper.

gezouten tomaten zonder azijn

Voor een augurk heb je (op een halve liter water) drie eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid zout nodig.

voorbereiding:

  1. Neem eerst de pot, doe daar dille-, peper- en kersenbladeren.
  2. Nu zijn appels nodig, ze moeten in vieren gesneden worden, terwijl ze noodzakelijkerwijs hartjes snijden. Stukjes fruit in een pot doen.
  3. Top met tomaten.
  4. Na het gieten van alle pekel.
  5. Steriliseer gedurende tien minuten, rol op en draai om om de potten af ​​te koelen.

Een kleine conclusie

Nu weet je hoe je tomaten zonder azijn moet bereiden voor de winter. Recepten van verschillende opties voor de voorbereiding van een dergelijke instandhouding, hebben we overwogen. We hopen dat u thuis dergelijke voorbereidingen kunt treffen.

</ p>>
Lees meer: