Hoe rijst te koken voor sushi

Hoe rijstpap of rijst te koken voor garneringweet veel, maar hoe rijst te koken voor sushi, weet niet alles. Sushi past geen rijst, bijvoorbeeld, Europese variëteiten zijn hier niet geschikt voor. Voor de bereiding van sushi worden rijstvariëteiten gebruikt die een homogene massa kunnen vormen, waardoor je dit gerecht kunt maken.

Japanse rijst kan niet altijd worden gekocht, zoals hetHet wordt alleen verkocht in speciale winkels of Japanse afdelingen. Koop daarom rijst voor sushi, geteeld in Amerika of China. En toch, hoe rijst koken voor sushi? Dit gerecht van Japanse sushi-gerecht bestaat uit visfilets, zeevruchten, groenten en een bepaalde manier van gekookte rijst.

Het recept voor eten is gemaakt en verbeterdlange eeuwen, dus dit prachtige gerecht was overwinnend over de hele wereld uitverkocht. Het belangrijkste geheim van de Japanse keuken, inclusief het recept van sushi - het gebruik van zeer hoogwaardige en verse producten en de naleving van verhoudingen in nauwkeurigheid.

Gezond rijst koken voor sushi kanop verschillende manieren - tientallen van hen. Het is het beste om het in de rijstkoker te koken, omdat het speciale labels voor water heeft. Bij het bereiden van rijst in een dubbele boiler, moet de hoeveelheid water groter zijn en de hoeveelheid rijst 1,2 keer overschrijden. Hoeveel koken rijst voor sushi in een dubbele boiler? In de stomer kost de bereidingstijd van rijst veertig minuten.

Je kunt rijst goed koken voor sushi en in een panop het bord - je krijgt een uitstekende klassieke rijst. Omdat rijst tijdens het koken drie keer zo groot wordt, is het noodzakelijk om een ​​pan van de juiste grootte te kiezen. Voordat je rijst kookt voor sushi, moet deze worden gewassen en gedroogd, en een uur op een zeef worden gegooid. Spoel rijst totdat het water helder is, maar minstens drie keer. Ze zeggen dat de Japanners zelf zeven keer rijst wassen. Er wordt aangenomen dat hoe meer gewassen rijst, hoe heerlijker het zal zijn.

Vul een deel rijst met anderhalve portie wateren op de plaat en, wanneer de rijst kookt, kook twaalf minuten op laag vuur, totdat het water volledig wordt geabsorbeerd, verwijder de pan van het vuur en geef stand 12-15 minuten zonder het deksel te verwijderen. Een stukje gedroogde kombu zeewier, die moet worden verwijderd na het koken, geeft de rijst een vreemde geur. Hoe maak je sushi rijst koken op het fornuis? Het blijkt - 25-27 minuten.

Terwijl de rijst zich voorbereidt, moet je de azijn bereidenkruiden, suiker en zout oplossen in azijn. Een theelepel azijn voor sushi of witte wijnazijn is genoeg twee theelepels zeezout en zeven en een halve lepels suiker. Roer - tot het volledig is opgelost.

Dit mengsel wordt besproeid met rijst,Een grote kom, en zachtjes geroerd, continu waait de rijstventilator. Een kom is beter om een ​​houten te nemen, bevochtig de muren met aangezuurd water en veeg het droog. Gebruik voor het mixen van rijst een speciale bamboespatel, maar je kunt een gewone houten lepel gebruiken. Schep de rijst of de spatel tot de smaak gelijkmatig verdeeld is.

Risinki, die aan de zijkanten van de schaal blijven kleven,besmeurd met een weefsel bevochtigd met aangezuurd water. Je kunt deze operatie samen uitvoeren: de ene mixen, de andere blow-ups. Als de rijst is afgekoeld, ga je verder met het bereiden van het gerecht. Hoe rijst koken voor sushi? Het is niet gemakkelijk, maar interessant.

Sushi kunnen van verschillende kleuren zijn. Gemalen witte rijst is gemakkelijk in verschillende kleuren te kleuren, zodat het gerecht contrasteert en een feestelijke uitstraling krijgt. Roze kleur van rijst geeft pruimen rode azijn, gebruikt voor het mengsel van azijn. Een felgele kleur van rijst kan een theelepel kurkuma geven, die aan het water wordt toegevoegd voordat rijst wordt gekookt. En als je in kant-en-klare rijst twee eetlepels grondalgen toevoegt, wordt de rijst groen.

Als vanaf het eerste moment rijst voor sushi niet bleek te zijn,dan hoef je niet boos te zijn. Het zal in de volgende races zijn. Maar in werkelijkheid bereiken echte meesters jarenlang perfectie, totdat ze leren de perfecte rasinki te krijgen.

</ p>>