Thuis een gans maken
Het uiterlijk in het huis van sommige gerechten biedtvriendelijk of familiefeest. De bereiding van de gans verwijst precies naar dergelijke activiteiten. Daarom is het voor een geslaagd feest om een stuk van je ziel in het hoofdgerecht te stoppen.
Een heel, smakelijk en smakelijk soort gefrituurd gevogelteverhoogt altijd de stemming van de aanwezigen. Iedereen wil snel plaatsnemen aan een tafel dichter bij het meest centrale gerecht. Zullen we proberen te begrijpen wat er van een gans kan worden gekookt? Ten eerste is een zeer belangrijke kwestie de keuze van de gans zelf. Een grote gans mag de oven niet in, de oude zal de aanwezigen niet behagen met zijn sappige vlees, enzovoort. Het is tenslotte de bereiding van de gans die zorgt voor de plechtigheid van het moment. Dus probeer rekening te houden met deze nuances bij het kiezen van een karkas.
In principe is het niet erg moeilijk om een gans te koken. Het is veel moeilijker om te beslissen wat je van een gans moet koken. Er is een enorm aantal gerechten. We zullen overwegen om een heel karkas te bereiden. Het is heel goed, als de gans in de koelkast zou kunnen blijven tot het moment van frituren. Een verse, vers geslachte gans kan hard blijken te zijn. Als de vogel vers is, dan één, twee dagen in de kou zal het helemaal geen pijn doen. Als dit niet mogelijk is, bereid en reinig het karkas dan met specerijen en zout en laat het minstens zes uur in de kou staan. Terwijl je vogel afkoelt, neem je de uiteindelijke beslissing over de bereiding van de gans.
Goed "gerust" ganzen komen eruitkoelkast, wassen en drogen met een theedoek. Daarna rasp je zout en specerijen aan de buitenkant en binnenkant. De keuze van kruiden kan aan uw eigen smaak worden toevertrouwd.
Bereid de appels voor, de beste hiervoor is geschiktAntonovka. Appels moeten worden gewassen en afgeveegd met een handdoek. Zoek geschikte gerechten voor de vogel. Het moet geen bakplaat zijn, pak een container met hoge kanten op. Anders vult het vet de oven. Het karkas moet comfortabel zitten zodat u er aan beide kanten bij kunt. Snijd hierna de schone appels in vier delen, vrij van schil en kern en klop zo strak mogelijk op het karkas. Probeer een klein aantal appels achter te laten, ze zullen later nodig zijn. Nadat je het karkas met appels hebt gevuld, naai je het met een touwtje en leg je het op de voorbereide bakplaat. Dit zijn bijna alle hoofdpunten bij het bereiden van een gans. Doe de vogel in de voorbereide gerechten en zet in een voorverwarmde oven. Belangrijk punt: de uiteinden van de poten en vleugels kunnen tijdens het koken branden. Om dit te voorkomen, wikkel deze plaatsen met stukjes voedselfolie. De oventemperatuur in de eerste twintig minuten moet ongeveer 230 graden zijn. Wanneer de gans begint te worden gebakken, kan de temperatuur iets worden verlaagd en aan het einde van de bereiding kan deze op 160 graden worden gebracht. Open van tijd tot tijd de oven, draai het karkas zachtjes om en giet het water op het resulterende sap. 30 minuten voor het einde van het koken, snijd de resterende appels in vier delen, je kunt de schil niet verwijderen en de kern snijden en het karkas in een cirkel leggen. In deze kip moet zich al aan de achterkant bevinden. Zoals u kunt zien, levert de bereiding van een gans geen problemen op. Houd, zoals al vermeld, ongeveer dertig minuten vast, controleer de gereedheid van de tandenstoker. Als er een duidelijk sap is zonder een spoor van bloed, kun je de oven uitschakelen en een gans krijgen. In plaats van appels kun je een gans op een aardappel zetten, in vier delen snijden. Alleen voor aardappelen is meer tijd nodig, houd dit 50 minuten voor het einde van het frituren.
Haal de gans uit de oven, verwijder de draden, teveelVet het vet in. Leg alles netjes op het voorbereide gerecht. Kan aan tafel worden geserveerd. De bereiding van een gans is een eenvoudige procedure, er zijn veel gerechten, een ervaren huisvrouw kan altijd beslissen wat hij van een gans moet koken. In elk geval zal het altijd smakelijk en plechtig zijn. En zeker, dit gerecht zal rond de tafel veel vrienden en familieleden verzamelen.
</ p>>
