Fruitgelei van appels: een recept voor koken en nuttige eigenschappen
Van alle bestaande snoepmarmelade, misschien,- de meest onschadelijke voor de figuur, nuttig voor de gezondheid en toegestaan voor babyvoeding op elke leeftijd. Die universaliteit en liefde die hij verdiende vanwege zijn recept. Vooral nuttige appelmarmelade, omdat pectines het menselijke lichaam binnendringen, produceren ze een echte algemene reiniging, waardoor ze worden ontdaan van allerlei besparingen die schadelijk zijn voor de gezondheid.
De samenstelling van marmelade kan enigszins worden veranderd en gemaaktzijn zekere "Assorted", een peer of een pruim toevoegen tijdens het koken. Maar terug naar het klassieke recept, waarvoor je een kilo suiker en een kilo appels met zoetzure smaak moet nemen. Alle vruchten worden gereinigd, in plakjes gesneden en in water onder het deksel op zeer langzame hitte gekookt tot hun definitieve bereidheid. Verder omvat de bereiding van marmelade van appels de volgende stap: met behulp van een grote zeef is het wenselijk dat het niet-metaalachtig is, of met behulp van een menger van het gekookte fruit wordt gepureerd. Breng het resulterende mengsel over in een pan, bedek het met suiker, meng grondig en plaats het terug op een langzame brand. Tijdens het koken is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de aardappelpuree niet verbrandt en te koken totdat de hete massa begint te verdikken. Plaats het warme mengsel op een speciaal voorbereide schaal met gladde randen en bevochtigd met koud water. In zo'n staat zou de toekomstige marmelade van appels, waarvan je het recept volgens eigen ervaring kunt beoordelen, 1-2 dagen moeten staan. Wanneer het droog is, snijd het in stukjes van elke vorm en dep ze elk in suiker.
Dit soort marmelade is niet alleen perfect voorthee, maar ook voor het koken van zelfgemaakt gebak, waarbij het de rol speelt van toppings. In dit geval heeft u een liter appelsap, een paar blaadjes munt, 25 gram gelatine, 500 gram suiker en sap van één citroen nodig. Gelatine wordt gevuld met water en laat een tijdje zwellen. Verder wordt fruitgelei van appels waarvan het recept enigszins complex is, in tegenstelling tot de vorige, als volgt bereid. In de pot giet je het vruchtensap erbij, voeg munt en suiker toe en kook het dan gedurende 15 minuten, waarna het eruit gehaald moet worden. Giet vervolgens de gezwollen gelatine in en meng grondig, zodat er geen klonten ontstaan. Het klaargemaakte mengsel wordt over voorbereide steriele potten gegoten en opgerold met deksels voor opslag.
