Hoe krab sticks koken in beslag?
Krabsticks - dit is een aperitief, al klaar voorconsumptie. Onze culinaire specialisten zoeken echter in de regel geen gemakkelijke manieren en bedenken nieuwe manieren om dit product te gebruiken. Tegenwoordig wordt niemand verrast door een verscheidenheid aan salades gekookt met krabstokken. Maar het tweede gerecht of een warme snack van dit product wordt nog steeds zelden bereid. Laten we deze situatie oplossen en proberen om krabstokken in beslag te maken.
Het is vermeldenswaard dat dit gerecht kan worden geserveerdniet alleen "met een hitte, met een warmte", maar ook gekoeld als een originele snack. Dus om krabstokken in beslag te maken, moeten we een pakket van 200 gram krabstokken, een half glas (misschien een beetje meer) meel, een paar eieren, een beetje (50 ml) melk, een citroen in voorraad hebben. Ook een beetje groen (dille, peterselie) en peper nodig. Voor frituren hebben we ongeveer een glas plantaardige olie nodig.
Heerlijke krabsticks makenze moeten van tevoren worden ontdooid (als een vers bevroren product wordt gebruikt) en gemarineerd. Om dit te doen, ontdooide stokken verspreid in een kom, bestrooid met zout, peper, gehakte groen. Neem nu de citroen en snijd hem in twee helften. Van het eerste perssap en stuur het naar een kom met krabsticks, en de tweede - snijd in zeer dunne mokken en spreid over de stokken. We verwijderen de kom in de koelkast, waar onze stokken gedurende een half uur worden gemarineerd.
Laten we ondertussen het beslag klaarmaken. Om dit te doen, breek de eieren, scheid zorgvuldig de eekhoorns en zet ze op de kou. Roer dooiers met melk, zout en bloem. En voordat je begint te braden, klop je de eiwitten in het schuim en voeg je ze toe aan het deeg.
Ingelegde krabstaafjes worden in gekookte dumplings gedompeld en snel in grote hoeveelheden olie gebakken tot een mooie rossige korst ontstaat.
Natuurlijk, het bovenstaande recept "Krab blijft hangenclaret "kan naar wens worden aangepast. Vervang bijvoorbeeld het gebruikelijke beslag door een beslag dat op bier is gekookt. Om een bierbeslag te maken, moet je een paar eieren verdelen in eierdooiers en eekhoorns. Eiwit slagroom en meng de dooiers met zout, bier en water (bier en water nemen 70 ml). Giet dan in een kom dooiers rond een glas meel en zorg ervoor dat het deeg voor consistentie als dikke zure room is. Dat wil zeggen, het mag niet van de lepel aflopen, maar eerder langzaam "kruipen". Ga vervolgens zachtjes de halfronde slagman binnen die opgeklopt is met eiwitten.
En als er tijd en verlangen is, is het de moeite waard om je voor te bereidenzo'n interessant gerecht als gevulde krabsticks in beslag. Op een pakje krabstokken van 200 gram hebben we ongeveer 200 gram kaas nodig (je kunt de gebruikelijke smeltkaas nemen), een beetje mayonaise en een paar teentjes knoflook.
Eerst bereiden we de vulling voor, hiervoor gebruiken we kaasop een fijne rasp, mengen met geperste knoflook en mayonaise. We moeten de massa bleek heel dik, dus veel niet mayonaise gebruiken.
Ondertussen moeten krabstokken worden ontdooid,en dan netjes ingezet in een rechthoekige formatie. Plaats de vulling in het midden van de geplaatste stick, strijk hem glad en rol hem opnieuw, waardoor de stick zijn oorspronkelijke vorm krijgt.
Kant-en-klare stokken moeten erin worden gedompeld(traditioneel of gekookt op bier) en bak in gefrituurd. Voor ons gerecht was niet te vettig, je moet de gefrituurde kant-en-klare sticks voor papieren handdoeken leggen, dan zal de overtollige olie in het papier worden opgenomen. Dit gerecht kan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan worden gebakken, maar tijdens het frituren moet het product worden omgedraaid, zodat het deeg gelijkmatig bruin wordt.
En om onze krabstokken in beslag te veranderenin een heerlijk gerecht is het de moeite waard om een saus voor hen te bereiden. Bijvoorbeeld zuurkool. Om dit te doen, moet je 1-3 teentjes knoflook pellen en hakken (de hoeveelheid knoflook wordt bepaald afhankelijk van de grootte van de denticles en de gewenste scherpte van de saus). Voeg dan de knoflook toe in zure room (200 gram), giet er ook fijngehakte groenten en giet een theelepel citroensap. Saus zout, peper en roer goed. U kunt ook sojasaus of kant en klare adzhika gebruiken in plaats van citroensap, maar voeg dan geen zout aan de saus toe.
</ p>>
