Varkensvleesmarinade
Om echt lekker te krijgenvlees, het moet van tevoren worden bereid. Een van de culinaire trucs is de marinade voor varkensvlees, die het vlees nieuwe smaaktonen en een speciale smaak geeft. Bovendien vermindert het marineren van het product de bereidingstijd van het gerecht aanzienlijk.
Een van de no-lose opties is sojamarinade voor varkensvlees. Om het te maken moet je donkere sojasaus, zetmeel en gehakte knoflook mengen. Zetmeel omhult stukken vlees, hierdoor blijft het sappig en zacht. De eenvoudigste mengeling voor marineren bestaat uit citroensap vermengd met water en favoriete specerijen. Niet minder populaire marinade voor varkensvlees van uien en mayonaise, het vlees erin is voldoende om slechts 1 uur te pekelen.
"Exotische" marinade voor varkensvlees
Om het te maken, heb je een ananaste medium nodigmaten, die volledig kunnen worden vervangen door blik, twee middelgrote bollen, een peul van rode peper, citroensap en plantaardige olie. Ui moet worden gesneden in ringen, varkensvlees toevoegen. Verwijder de rode peper van de zaden, snipper fijn en bak in olie. Klop in de blender de in blokjes gesneden ananas, gebakken peper, citroensap en een beetje plantaardige olie. De resulterende puree-achtige massa moet in vlees worden gegoten, goed mengen en 2 uur laten marineren. Enthousiaste gasten vragen u om een recept.
Marinade voor varkensvleeslapje vlees met okkernoten
Gezuiverde walnoten moeten worden gemalen engemengd met plantaardige olie en knoflook. Het resulterende mengsel raspt de steaks en laat ze enkele uren in de koelkast weken. Bak het vlees op de grill tot het klaar is, serveer met koriander en peterselie greens. Deze marinade geeft het varkensvlees een delicate nootachtige smaak.
Cubaanse marinade voor varkensvlees
Vlees geïmpregneerd met pikante knoflook-citrussaus, geserveerd met kleurrijke salsa. Om de marinade te bereiden, heb je sinaasappel- en citroensap (beter vers geperst), knoflook, lichte sojasaus, oregano, laurier, zwarte peper nodig. Meng alle ingrediënten, giet het marinade vlees. Bak het varkensvlees na 2 uur in de oven. Voor salsa moet je in blokjes mango, ananas, ui, chili, koriander snijden. Meng alles en giet het limoensap, voeg versgemalen zwarte peper toe, laat afkoelen.
Marinade "Coconut" voor steaks
Dit recept voor alle liefhebbers van ongewone enexotische gerechten. De kokosmousse wordt dan een delicate saus. Voor de bereiding heb je ingeblikte kokosmelk nodig (het kan in elke grote supermarkt worden gevonden), citroensap, nootmuskaat, kurkuma, verse tijm, zetmeel. Alle ingrediënten behalve zetmeel worden gemengd in een blender, giet de steaks met marinade, laat ze minimaal 1 uur in de koelkast weken. Varkensvlees om te koken op de grill, op dit moment giet de marinade in een pan en steek in brand. Zetmeel verdun met een beetje water en giet het in een kokende marinade. Saus om te koken tot
verdikking, dienen voor varkensvlees biefstukken.
Marinade voor steak van varkensvlees "China Town"
Varkensvlees op dit recept wordt ongewoon verkregensappig en delicaat. Om een theemariza te maken, heb je gegranuleerde zwarte thee, zwarte peper, bruine sojasaus, droge dille en koriander nodig. Thee moet worden gebrouwen met kokend water, laat het brouwen en laat het vervolgens uitlekken. Voeg de specerijen, sojasaus toe, giet het vlees in de marinade en laat het 1 uur brouwen. Op een stuk varkensvlees moet je snijden in de vorm van een gaas, in de oven bakken tot het gaar is.
Marinade voor varkensvlees "Azerbeidzjan"
Deze marinade is geschikt voor varkensvlees en lam.
Granaatappelsap moet worden gemengd met rode en zwarte peper, toevoegen
koriander en zout. Varkensvleesmengsel met uiringen en marinade, week 8
uren op een koele plaats.
