Vlees-egels en saus voor verschillende soorten gehaktballen

Elke dag wordt een vrouw geconfronteerd met een probleem datWil je koken voor het avondeten? Een hele dag op het werk vermoeiend en, thuiskomend, wil ik snel en lekker eten en de mijne eten. Een uitstekende oplossing - gehaktballen in saus. De vraag rijst echter meteen: hoe verander je het vlees snel in gehakt, zodat je de vleesmolen achteraf niet wast en de keukentafels schoonmaakt? Velen zullen antwoorden: koop gehakt in de winkel en kook het zelf niet. U kunt echter alles eenvoudiger maken en profiteren van ons nuttige advies.

Nuttig advies aan een bekwame kok:

Koop op de vrije dag 3 kg vers vlees. Het kan geprefabriceerde structuur van rundvlees, varkensvlees en kip zijn. Was vlees, in stukken gesneden en verzenden in een gehaktmolen, voeg 3 grote uien, 5 teentjes van knoflook. Gehakt peper, zout en voeg uw andere favoriete kruiden en specerijen. Verdeel de vulling in verschillende delen (4-5), afhankelijk van de hoeveelheid vlees die je nodig hebt om een maaltijd te koken, en in verpakkingen of bakken in de vriezer. Nu, elke dag kunt u een kant en klaar huis rundvlees, van waaruit u een verscheidenheid aan gerechten :. Soep met balletjes kan koken, gehaktballen in saus, gehaktballen, pasta nautisch, knoedels, enz. Net de ochtend voor het vertrek naar het werk hebben, bereiken voor de vulling uit de vriezer en plaats op eenvoudige koelzone, waarin het overdag kunnen ontdooien zal zijn.

Het recept "vlees egels en saus voor gehaktballen" kan op verschillende manieren worden gemaakt, saus voor egels kan verschillende soorten hebben, het hangt allemaal af van uw persoonlijke culinaire voorkeuren.

Vlees-egels "zacht"

ingrediënten:

Filet - 700 gram. Het kan een verzameling zijn van rundvlees, varkensvlees en kip. Als de gehaktballetjes zijn voorbereid op dieetvoeding, is het het beste om jong rundvlees of kip te gebruiken. Als je kookt voor het hele gezonde gezin, dan kun je een beetje vet varkensvlees gebruiken met een vetlaag. Vet in de gehaktballen tijdens het koken smelt en zorgt ervoor dat ze zacht en zacht worden.
Wortelen - 1 st.
2 grote uien. Het is raadzaam om witte uien te gebruiken.
Ronde lichte rijst - 250 gram.
Vleesbouillon.
Zout naar smaak.
Zwarte en witte pepergrond.

Hoe "zachte" egels van vlees te bereiden

Was en reinig de uien en wortels grondig. Snij op een kleine rasp de wortels, snijd de uien fijn en bak ze in warme roomboter met de worteltjes. Spoel het gehakt af, giet zout en peper in en voeg gefruite uitjes en wortels toe. Meng de vulling grondig. Hoe meer het gepureerd is, des te heerlijker zullen de egels zijn. Kook de bouillon en giet er rijst in. Laat hem 15-20 minuten in kokend water staan, zodat hij een beetje opzwelt. Giet de rijst in een vergiet en laat het volledig afkoelen en weglopen. Roer gehakt met rijst, voeg 2 kippeneieren toe. Bak de gehaktballetjes dan op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.

De volgende fase van het koken van "egels" - we bereiden saus voor gehaktballen om uit te kiezen.

Melksaus voor gehaktballen

nodig:

400 ml melk is 2,5% vet.
2 eetlepels witte tarwebloem.
1 vol met een heuvel een eetlepel boter.
Om peper, zout, kurkuma te proeven.

Hoe zure roomsaus bereiden voor "egels"

Bak de bloem in boter en roercontinu. Als ze een gouden tint krijgt, giet dan hete melk in en roer constant zodat er geen klonters ontstaan. We koken 5 minuten, peper en zout. Geschikte saus voor dolma, voor champignons en aardappelen.

Champignon saus voor gehaktballen

Je hebt nodig:

Champignons (witte champignons) - 200 gram.
1 vol met een heuvel een eetlepel boter.
1 eetlepel wit tarwemeel.
Crème - 200 ml.
Peper en zout naar smaak.

Hoe champignonsaus te koken voor gehaktballen

Paddestoelen worden gewassen en schoongemaakt, we passerenvleesmolen (je kunt een blender gebruiken). Snijd uien en bak in boter met champignons. Wanneer de paddestoelen klaar zijn, bestrooi met bloem en bak samen. We schenken de crème in en komen in de weg. Saus mag niet worden gekookt. Indien gewenst kunt u knoflook toevoegen.

</ p>>