/ / Kleurrijke en onweerstaanbare Tsjetsjeense keuken

Kleurrijke en meeslepende Tsjetsjeense keuken

Een van de oudste keukens van de Kaukasus wordt overwogenTsjetsjeense keuken. Het omvat lamsvlees, gevogelte, wilde knoflook, kaas, kwark, pompoen, maïs. De belangrijkste componenten van de keuken zijn peper, knoflook, ui, tijm en, natuurlijk, pittige smaakmakers. Tsjetsjeense gerechten zijn heerlijk, voedzaam, calorierijk en gemakkelijk verteerbaar door het lichaam.

Tsjetsjeense keuken
Groentinten worden aan elk gerecht toegevoegd, ongeachttijd van het jaar. Het is hier als zout, daarom zijn er veel vitaminen in de gerechten van de Tsjetsjeense keuken. Want vlees is altijd verplicht geserveerd knoflook kruiden. In die dagen, toen er geen koelkasten waren en er lang geen plaats was om vlees op te slaan, droogde Tsjetsjenen vlees, waaruit ze ook een enorme hoeveelheid verschillende gerechten bereidden. In de winter en het vroege voorjaar eten de Tsjetsjeense wilde knoflook en in de zomer - brandnetel. Opgemerkt moet worden dat de Tsjetsjeense keuken opmerkelijk is vanwege zijn zachtheid en gematigdheid. Dit is vooral merkbaar als je naar de inwoners van de republiek kijkt - onder hen zijn er maar weinig mensen met overgewicht die zwaarlijvig zijn. Tsjetsjenië staat bekend om zijn traditionele keuken. Tsjetsjeense gerechten zijn ook erg populair in verschillende landen. Recepten met foto's van veel gerechten zijn te vinden in tijdschriften. Overweeg sommige ervan.

Chechen keuken recepten

pilaf

Om pilaf te bereiden in Tsjetsjeens, heb je nodig:

- rijst (600 gram);

- ongeveer zes glazen water;

- een halve kilo vers lamsvlees;

- een pond wortelen;

- uien (200 gram);

- dikke staart (240 gram);

- zout, peper, kruiden.

Eerst moet je de rijst iets koud laten wekengezouten water (één eetlepel zout per liter water). Op dit moment moet vers lamsvlees worden gesneden in plakjes van middelmatige grootte, bak ze in een ketel in gesmolten en sterk verhit vetstaartvet, gezouten van tevoren, gekruid en toegevoegd kruiden. Aan het vlees moeten uien en wortels worden toegevoegd, vooraf in stroken gesneden. Blijf bakken en verlaag de hitte iets. Van tevoren moet je bouillon van lambotten koken. Deze bouillon wordt met vlees en groenten in de ketel gegoten (in afwezigheid van bouillon kan water worden gebruikt). Dan moet er geweekte rijst worden gezet, de pot worden gesloten en ongeveer 50 minuten op laag vuur worden gekookt, indien nodig, bouillon of water gieten. Strooi het gerecht met veel groen. Dit is hoe pilaf wordt gekookt, wat de Tsjetsjeense keuken vertegenwoordigt. Recepten en andere gerechten zijn vrij eenvoudig. Hier is nog een voorbeeld.

Maiskorrelsmeel, worden detective of churek genoemd. Voor hun bereiding moet u hebben: maismeel (20 gram), ongeveer honderd gram water, zout (naar smaak). Meel eerste zeef. Verwarm het water vervolgens tot een temperatuur van ongeveer 50 ° C. Meng water en bloem, kneed het deeg. De standaard voor gevonden voorwerpen wordt als een ronde vorm beschouwd. Dit zijn de tortilla's gemaakt van het resulterende deeg. Dik, ze moeten ergens twee centimeter zijn. Ze gieten nooit olie of vet in de pan - ze bakken gewoon, keren af ​​en toe om. Met deze platte cakes worden de meeste gerechten waarop de Tsjetsjeense keuken is gebaseerd gebruikt.

Chechenkeukenrecepten met foto's

Zachte, maar behoorlijk rijke keuken van de mensenTsjetsjenië valt op door zijn diversiteit en bewaarde tradities. Voor diegenen die graag willen experimenteren, is het de moeite waard om wat van haar gerechten te proberen, en misschien zal de Tsjetsjeense keuken alle gezinsleden aanspreken en de hoofdgast in huis worden.

</ p>>
Lees meer: