/ / Spaanse omelet: heerlijke ontbijtrecepten

Spaanse omelet: recepten voor een heerlijk ontbijt

Velen van ons hebben dit gerecht meer dan eens gekookt.zoals gebakken eieren met aardappelen. Maar weinigen weten dat het "de Spaanse omelet" wordt genoemd. Toegegeven, ons gerecht, dat voornamelijk bestaat uit de aardappelen van hun gisteren en losse eieren, heeft weinig te maken met het authentieke gerecht. Wat trouwens wordt beschouwd als een van de belangrijkste nationale gerechten, die in Spanje op ongeveer dezelfde plek staat als in de pizza van Italië. Dat is bijna eerst. Een Spaanse omelet genaamd "tortilla".

Het wordt niet alleen geserveerd in gewone cafés en bars, maar ookin dure restaurants. Dit gerecht is daar klaargemaakt, niet zoals we hebben, in een haast en op het principe van "niet om de aardappelen van gisteren te laten verdwijnen", maar alleen van puur verse producten en in strikte overeenstemming met de kooktechnologie, die trouwens een tamelijk langdurig proces biedt.

Klassiek Spaans omelet met uien enaardappelen. Er zijn echter verschillende variaties op het thema (zoals het geval is met pizza). En voeg vervolgens in de omelet verschillende extra ingrediënten toe in de vorm van groenten, ham, vlees, kruiden, champignons. En de bijnaam van de aardappelen van gisteren! Deze groente moet alleen vers worden genomen en het gerecht zelf moet met de ziel worden gedaan.

Spaanse omelet

Dus, bereid de Spaanse omelet voor!

Klassiek recept: ingrediënten

Ondanks het feit dat met de voorbereiding hiervanSpaanse omelet zal moeten sleutelen, de ingrediënten van dit gerecht zijn meer dan eenvoudig. De hostess hoeft alleen aardappelen (ongeveer vijf of zes stuks), uien, vijf eieren en honderd gram olijfolie in te slaan (hij is het die in Spanje geen tortilla op een ander kookt).

Kookproces

Gepelde aardappelen moeten dun gesneden wordenplakjes, ui - willekeurig. Zet de aardappelen op hete olie in een pan. Top - uien. Bak onder het deksel op matig vuur, af en toe roeren.

Denk eraan: laat in ieder geval niet het uiterlijk op de aardappel zo geliefd door alle knapperige korst. Als het klaar is, doe je het in een zeef, want nu moet je overtollige olie verwijderen. Breng vervolgens over naar een kom die groot genoeg is en giet een mengsel van eieren, peper en zout. Het moet de aardappelen volledig bedekken. Als dit niet gebeurt, sla dan een klein beetje tegen de laatste met een spatel. Maar voorzichtig, om er geen puinhoop van te maken.

Nu moet dit alles twintig minuten worden overgelatenopslurpen En pas dan kun je bakken. Zet een pan op een vuurtje, voeg veel olie toe en giet het mengsel erbij. Verder is het nodig om te sleutelen. Omdat onze Spaanse omelet verplicht is om te draaien. En niet slechts één keer. Proberen om dit te doen met messen en spatels is nutteloos. Noodzaak om een ​​geschikte diameterplaat te nemen. En zodra je zeker weet dat de bodem van de omelet voldoende gefrituurd is, haal je de pan van de kachel, schud je hem, leg je een bord op de tortilla en draai je hem om. Keer dan terug naar de niet-gefrituurde pan naar beneden. En dergelijke manipulaties moeten minstens drie keer worden herhaald.

Dit is de enige manier om een ​​echte omelet te makenin het Spaans. Zoals je kunt zien, veel gedoe. Na alle kwelling, leg het gerecht op een bord, besprenkel met kruiden, decoreer met tomaten en serveer.

Spaanse omelet

Overweeg nu de variaties op Spaans.omelet. In de bars en restaurants van Spanje wordt dit gerecht Tortilla a su Gusto genoemd. Als het in het Russisch klinkt als een 'gerecht om te bestellen'. Dat wil zeggen, het voegt verschillende ingrediënten toe op verzoek van een bepaalde klant. Hier zullen we praten over wat je nog meer kunt doen om een ​​Spaanse omelet te koken.

Tortilla met champignons

Spaanse omelet met aardappelen en champignonsJe kunt het geen klassieker meer noemen, maar de smaak maakt het niet erger. Wat te doen? Bak de aardappelen eerst op dezelfde manier als aangegeven in het eerste recept, maar zonder uien. Het laatste (één ding) dat je in een aparte pan moet bakken. Voeg er dan 50 g fijngehakt spek en een bord champignons aan toe (we snijden zes stukken).

Bak nog eens vijf minuten. Voeg de aardappelen toe, bak drie minuten, leg de bovenste twee in plakjes gesneden tomaten, besprenkel met je favoriete kruiden en giet vijf eieren, geslagen met zout en peper. Blijf nog drie minuten in de oven, strooi dan met geraspte kaas, sluit het deksel en kook het niet langer dan vijf minuten.

Spaans omeletrecept

Omelet met tomaten en paprika's

Deze tortilla zal sappiger zijn danklassiek, vanwege de aanwezigheid van groenten erin. Om het te bereiden, moet je een paar grote aardappelen snijden en bakken met uien, zoals we je vertelden toen we het hadden over het klassieke recept. Daarna moet je in de pan twee in plakken gesneden tomaten en een Bulgaarse peper toevoegen. Giet alle vijf de opgeklopte eieren en kook gedurende 10-15 minuten, niet te vergeten om de tortilla minstens meerdere keren om te draaien.

Spaanse tortilla omelet

Spaanse omelet met aardappelen en worstjes

Over het algemeen, in tortilla, evenals pizza,Je kunt bijna alles toevoegen wat de ziel verlangt. Als u denkt dat u nauwelijks aardappelen en eieren kunt vinden, voer dan de vleescomponent in de schotel. Bijvoorbeeld dezelfde worsten. Het principe van het koken van een dergelijke omelet verschilt niet van de vorige. Bak eerst de aardappelen met uien, voeg dan drie in schijfjes gesneden worstjes toe, bak nog eens vijf minuten, giet dan over met losgeklopte eieren (4 st.). 15 minuten koken, natuurlijk draaien met een bord. De smaak van het gerecht kan worden gevarieerd door het toevoegen van tomaten, paprika's, groene erwten, groenten en andere extra ingrediënten.

Spaanse omelet met aardappelen

Omelet in een multivariate

Vandaag kun je zo'n gerecht en dergelijke kokengeliefd bij veel wonderkachel. Bovendien is het in dit geval mogelijk om vlees eraan toe te voegen, waardoor het gerecht een volwaardige maaltijd is voor een stevige lunch. Bovendien zijn er geen voorbereidende procedures vereist. Het is genoeg om het vlees in kleine stukjes te snijden (elk, 200 gram), twee aardappelen, een ui en een paar tomaten.

Dit alles moet in de multikoker worden geplaatst,peperzout en kook een uur, zet de modus "Uitdoven", voeg dan eieren (vier stuks) toe, klop met een beetje zout en kook dan nog eens tien minuten in dezelfde modus. En dan bestrooien met geraspte kaas en nog eens tien minuten wachten. De procedure is natuurlijk lang, maar aangezien het niet nodig is om bij de kachel te staan, omdat de slowcooker het zonder u aan kan, kunt u dit accepteren. Maar uiteindelijk krijg je een verrassend smakelijk en bevredigend gerecht, gekookt zonder olie.

</ p>>
Lees meer: