/ / Het recept voor de eenvoudigste koekuurtest

Het eenvoudigste testrecept voor koekjes

De belangrijkste componenten van de biscuittestzijn meel, suiker en eieren. Eieren worden geslagen met suiker tot een weelderige massa ontstaat, die de vorm perfect op een lepel of houten spatel vasthoudt. Dan wordt het meel voorzichtig uitgegoten en wordt de hele massa voorzichtig gemengd. In sommige gevallen kan meel worden vervangen door zetmeel. Koekje wordt dan eenvoudig door de lucht verkregen. Het recept voor een biscuittest het kan vanilline, geraspte sinaasappel- of citroenschil, amandelen of noten bevatten.

Lush biscuit (recept) wordt alleen verkregen uit de meest verse eieren, het is noodzakelijkOverweeg bij het kiezen van producten voor de toekomstige cake. De duur van het kloppen van eiwitten en de juiste bakwijze spelen ook een belangrijke rol bij de bereiding van biscuit. Eiwitten worden alleen in schone gerechten geslagen, voordat ze kloppen, is het wenselijk om ze enkele minuten in de kou te bewaren. Als je bij de eiwitten komt, zelfs een druppel dooier of vet, zal het slagproces gedoemd zijn te mislukken. Als de eekhoorns lang staan, kun je een druppeltje azijn of citroensap eraan toevoegen, zodat het kloppen gemakkelijker gaat.


Voordat het deeg wordt bereid, wordt de pan ingevet met vet en besprenkeld met broodkruimels of opgemaakt met ingevet papier. Het recept voor een biscuittest gaat uit van bakken bij temperaturen180-190 graden gedurende 40 minuten, terwijl in de eerste 20 minuten de oven niet mag worden geopend, zodat het koekje geen ezel is. De bereidheid van een koekje kan worden gecontroleerd door een gewone tandenstoker, als deze droog is, is de cake klaar. Deeg voor biscuitgebak kan op een warme en koude manier worden bereid.

Koude manier.

Suiker is in twee gedeeld, met een halve shakein een sterk schuim van eiwitten, met de andere helft gemalen witte eierdooiers. Wanneer extra ingrediënten worden gebruikt, worden ze in de dooiermassa geïntroduceerd. Vervolgens worden meel en een derde van de eiwitten geïntroduceerd en worden alleen de overblijvende eiwitten aan het einde geïntroduceerd. Laat het gebakken koekje 10 minuten in een licht geopende oven staan.

Warme manier.

Dooiers worden ingewreven met suiker en indien nodig metboter. De gehele massa wordt verwarmd in een waterbad totdat de suiker oplost, onder volledig roeren. Daarna moeten de gerechten in koud water worden gedaan en op kamertemperatuur worden bewaard, zonder te vergeten de massa constant te kloppen. Dooiers worden weelderig, dik. Vervolgens wordt meel toegevoegd met zetmeel en helemaal aan het einde worden eiwitten geïntroduceerd.

Recept voor een koekjesproef met boter

Voor de test: 10 eieren, 900 gram suiker, 1 kilo bloem, 200 gram boter.

Koekjesdeeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, helemaal aan het einde wordt het zorgvuldig gemengd met warme opgeloste olie. Meng zo snel mogelijk, zodat het deeg niet bezinkt.

Recept voor een koekjesproef met cacao

Voor het deeg: 300 gram bloem, 30 gram aardappelzetmeel, 360 gram suiker, 12 eieren, 65 gram cacaopoeder.

Het deeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, maar vlak voor het mengen wordt cacaopoeder, vooraf gezeefd door een zeef, aan het meel toegevoegd.

Recept voor biscuittest met noten

Voor de test: 300 gram bloem, 30 gram aardappelzetmeel, 360 gram suiker, 12 eieren, 70 gram walnoten (fijngehakt).

Deeg wordt op de gebruikelijke manier bereid, maar vlak voor het kneden worden de geraspte noten gemengd met bloem. Meng het deeg zo snel mogelijk.

Het recept voor koekje met appels

Voor het deeg: 4 eetlepels bloem, 3-4 appels, 6 eetlepels suiker, 5 eieren, wat kaneel.

Dooiers kloppen met suiker, vermengd metsnijd appels, blanken worden toegevoegd aan dezelfde plaats. De hele massa wordt snel gemengd, op een voorgeoliede bakplaat gegoten en naar de oven gestuurd. De cake wordt gebakken bij een temperatuur van 180-200 graden.


We hebben dus de basisprincipes van de bereiding van koekjesdeeg onder de knie. Tijd om naar de keuken te gaan en te experimenteren!

</ p>>
Lees meer: