Wat is het verschil tussen de pan-Aziatische keuken?

Tot nu toe, de zogenaamde Pan-Aziatischekeuken is gerangschikt als een populaire bestemming genaamd fusion. Het op zijn beurt ontstond in de jaren 70 van de 20e eeuw. Volgens wetenschappers heeft dit het begin van een volledig nieuw tijdperk in de hele kookwereld gekenmerkt. Inderdaad, in de eerste helft van de 20e eeuw hebben verschillende soorten nationale conflicten, oorlogen en revoluties letterlijk de hele wereld opgewonden. In dit opzicht hadden de meest gewone mensen geen tijd om na te denken over enige culinaire hoogstandjes, om ongekende gerechten te bereiden. Voor alles was er maar één taak - om hun gezin te onderhouden.

Een beetje geschiedenis

Pas in de vroege jaren 70 verscheen er een soort vanrespijt, dank zij die letterlijk hun blik op de delicatessen en kenmerken van het koken richtten. In die tijd begonnen de Europeanen de Aziatische landen zelf te ontdekken. Toeristen bezochten Thailand, Japan, China, waar ze niet alleen kennis maakten met de eigenaardigheden van de lokale cultuur, maar ook met de "bezienswaardigheden" van het koken.

Dit alles leidde ertoe dat geleidelijk recepten naar Amerika en de Europese landen migreerden. Dit is hoe de populaire Pan-Aziatische keuken werd geboren vandaag. Hieronder zullen we dieper ingaan op zijn karakteristieke kenmerken.

Opvallende kenmerken

Volgens deskundigen, Pan-Aziatische keuken inAllereerst verschilt het met de ingrediënten. Het is een kwestie van een breed scala aan specerijen, smaakmakers en specerijen. Daarnaast is de pan-Aziatische keuken ook interessant omdat koks de voorkeur geven aan een breed scala aan oliën, waaronder zogenaamd kokosnootvet. Om op de een of andere manier de voorgestelde recepten aan te passen, begonnen de koks deze geleidelijk aan te wijzigen, waardoor specialiteiten werden weergegeven.

Naast de originele ingrediënten, pan-Aziatischde keuken is anders in de manier van koken. Dus, koks gebruiken een speciale braadpan wok. Het is enigszins verschillend van de gebruikelijke gerechten door zijn grootte en vorm. Uiterlijk meer als een enorme schaal van originele conische vorm. Bij het bereiden van het gerecht wordt er een grote hoeveelheid olie in gegoten en blijft het een culinair meesterwerk creëren op een open vuur. Het resultaat is dat het gerecht niet alleen heerlijk is, maar ook de uitzonderlijke eigenschappen van de originele producten behoudt.

Pan-Aziatische keuken. recepten

Vandaag kunt u in het begin een groot aantal vindenkijk gewoon onvoorstelbare recepten die inherent zijn aan de genoemde keuken. We gaan echter niet het oerwoud in, maar kiezen voor eenvoudige gerechten, waarvan het recept producten bevat die voor veel huisvrouwen beschikbaar zijn, zo niet voor iedereen. Dus, de meest populaire is pulgok (gemarineerd vlees gekookt in vuur en vlam). Om het te halen, heb je een kleine hoeveelheid ossenhaas, groenten (wortelen, groene uien), shiitake-paddenstoelen nodig. Eigenlijk is dit recept heel eenvoudig. Alle ingrediënten moeten worden gesneden (groenten zijn beter dan schuin) en laat 20 minuten in de marinade. Deze laatste bestaat uit sojasaus, Mirin-wijn, sesamolie, suiker en perensap. Hoeveelheden, echter, koken elk hun eigen. Je kunt experimenteren - de smaak van het gerecht zal toch niet lijden. Vervolgens moet de wok op een hete braadpan worden geroosterd tot een bruine korst verschijnt. Daarna wordt het vuur verminderd en blijven de producten enige tijd achter om te zinken.

conclusie

Op dit moment, zoals hierboven vermeld,Deze culinaire traditie is erg populair, ook op het grondgebied van ons land. Restaurants zijn letterlijk overal open, zelfs kleine cafés bieden een dergelijke service als de levering van de pan-Aziatische keuken. Inwoners van Rusland zijn er al in geslaagd om de onovertroffen smaak en het aroma van deze gerechten te kennen. We hopen dat je het zult waarderen.

</ p>>